Recetas tradicionales

Bruselas en un ajetreo


Bruselas en un ajetreo

Triturado con ajo y salvia

Triturado con ajo y salvia

Sirve de 6 a 8 como acompañamiento

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 114 6%

  • Grasa 6,9 g 10%

  • Saturados 3.6g 18%

  • Azúcares 6.4g 7%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 4.8g 10%

  • Carbohidratos 8.5g 3%

  • Fibra 0.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla morada
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 4 ramitas de salvia fresca
  • 1 kg de coles de Bruselas
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 diente de ajo

receta adaptada de

Libro de cocina navideño de Jamie Oliver

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pele y corte la cebolla en cuartos, empújela a través del accesorio para rebanar finos de su procesador de alimentos y vierta en una sartén grande a fuego medio con la mantequilla.
  2. Elija, corte finamente y agregue las hojas de salvia, luego fría durante 4 minutos o hasta que estén blandas, revolviendo ocasionalmente.
  3. Mientras tanto, lave y recorte las coles de Bruselas, quitando las hojas exteriores raídas. En lotes, páselos por la misma cortadora fina.
  4. Añádelos a la sartén, sube el fuego, tapa y fríe durante 10 minutos, o hasta que estén blandos, agregando un chorrito de agua, si es necesario.
  5. Agregue la salsa Worcestershire, luego apague el fuego y agregue el ajo sin pelar a través de una trituradora de ajo. Revuelva bien, sazone a la perfección y sirva.

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