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Ensalada de durazno a la plancha con jamón de Parma y queso Colwick


Ensalada de durazno a la plancha con jamón de Parma y queso Colwick

Radicchio y balsámico

Radicchio y balsámico

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 220 11%

  • Grasa 17g 24%

  • Saturados 3,5g 18%

  • Azúcares 11g 12%

  • Sal 0,9 g 15%

  • Proteína 6g 12%

  • Carbohidratos 12g 5%

  • Fibra 1.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 duraznos maduros blancos o amarillos
  • 6 lonchas de jamón de Parma de calidad
  • 50 g de queso Colwick
  • ½ lechuga achicoria
  • vinagre balsámico de calidad
  • aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Precaliente la parrilla al máximo. Coloque los duraznos enteros en una bandeja para hornear ajustada y póngalos debajo de la parrilla durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén blandos y ennegrecidos en la parte superior, luego déjelos a un lado para que se enfríen.
  2. Una vez que estén fríos, retire la piel de los melocotones, luego córtelos por la mitad, deseche los huesos y corte la pulpa en trozos ásperos de 2 cm.
  3. Colocar el jamón de Parma en platos y desmenuzar sobre el queso. Cortar finamente la achicoria y esparcir los trozos de melocotón.
  4. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de balsámico con 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y rocíe sobre la ensalada. Sazone ligeramente con sal marina y pimienta negra antes de servir.

Ver el vídeo: Receta de Ensalada de Jamón Serrano y Melón. LHCY (Septiembre 2020).