Recetas inusuales

Maravillosos pasteles galeses


Maravillosos pasteles galeses

Atascado con bayas de verano y crema de vainilla

Atascado con bayas de verano y crema de vainilla

Rinde de 35 a 40

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 158 8%

  • Grasa 9,4 g 13%

  • Saturados 5.7g 29%

  • Azúcares 6.8g 8%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 2g 4%

  • Carbohidratos 17,4 g 7%

  • Fibra 0.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 500 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 75 g de azúcar en polvo, más extra para servir
  • 1 cucharadita colmada de especias mixtas
  • 250 g de mantequilla sin sal, (fría)
  • 150 g de uvas pasas y sultanas
  • 1 huevo grande de corral
  • un par de salpicaduras de leche
  • RELLENO
  • 300 ml de nata líquida
  • 1 cucharada colmada de azúcar en polvo, más extra para espolvorear
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 400 g de bayas frescas, como frambuesas, fresas, moras
  • 1 limón

Receta de

Gran Bretaña de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Tamizar la harina en un tazón grande para mezclar, luego agregar el azúcar y la mezcla de especias.
  2. Cortar la mantequilla en cubos y añadir al bol con una pizca de sal marina.
  3. Use sus manos para frotarlo todo junto hasta obtener una fina consistencia de pan rallado, luego agregue la fruta seca.
  4. Haga un hueco en el centro de la mezcla y rompa el huevo. Agrega un chorrito de leche, luego usa un tenedor para batir y mezclar el huevo.
  5. Una vez combinados, use sus manos limpias para dar palmaditas y juntar la mezcla hasta que tenga una masa. Debe ser bastante corto, así que no lo trabajes demasiado.
  6. Ponga una sartén grande antiadherente de fondo grueso a fuego medio.
  7. Mientras se calienta, espolvoree una superficie limpia y un rodillo con harina y extienda la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Utilice un cortador de masa de 5 cm para cortar tantas vueltas como pueda. Estruje los restos de masa restantes, luego extiéndalos y corte algunos más.
  8. Para probar la temperatura, cocine un bizcocho galés en la sartén durante unos minutos para que actúe como termómetro. Si la superficie es rubia, suba un poco el fuego; si está negro, baje el fuego, déjelo unos minutos para que el calor se corrija por sí solo y vuelva a intentarlo. Cuando tengas una torta dorada después de 4 minutos por cada lado, estás en un lugar realmente bueno y puedes cocinar el resto en tandas. Se trata de control.
  9. Tan pronto como salgan de la sartén, colóquelos en una rejilla para enfriar y espolvoree con azúcar en polvo. Puede servirlos así, tal como están. O, si quieres hacer lo que he hecho, corta con cuidado cada pastel por la mitad mientras les das vuelta para que obtengas una parte superior e inferior.
  10. Batir la crema, el azúcar y la pasta de vainilla hasta obtener picos suaves. Pon las bayas en un bol, corta las que sean grandes y mézclalas con el jugo de 1 limón y una pizca de azúcar. Abra los bizcochos y agregue un poco de crema y algunas bayas a cada uno.

Ver el vídeo: Cómo hacer PANQUEQUES y panqueques con dulce de leche: 6 TRUCOS de la masa para panqueques (Septiembre 2020).