Crumpies de desayuno

Crumpies de desayuno

Un cruce celestial entre bollos y pudines de Yorkshire

Un cruce celestial entre bollos y pudines de Yorkshire

Hace 12

Se cocina en 45 minutos más el tiempo de reposo

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 212 11%

• Grasa 1g 1%

• Saturados 0,1 g 1%

• Azúcares 0.8g 1%

• Proteína 8.1g 16%

• Carbohidratos 42g 16%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• aceite vegetal
• 500 g de harina de pan fuerte
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 sobre de 7 g de levadura de acción fácil
• una buena pizca de bicarbonato de sodio

Receta de

Gran Bretaña de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

1. Los crumpies son mi nuevo y delicioso invento y son un cruce entre un crumpet y un pudín de Yorkshire. Se pueden juntar rápidamente, luego verter en un molde de pudín de Yorkshire y golpear en el horno para que se vuelvan hermosos y crujientes por arriba y por abajo, y nudosos, masticables y burbujeantes por dentro. Quedan perfectos con mantequilla o cualquier otro condimento delicioso que tengas en el armario. A mi esposa le encanta la mermelada de fresa con la suya, a Daisy le encanta Marmite, a Poppy le encanta un chorrito de miel y, personalmente, a mí me gusta un poco de huevo revuelto con una gota de salsa de tomate o salsa marrón (o ambas) en el plato y, según me sienta, un poco de salsa de chile.
2. Precalienta el horno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3 y engrasa un molde para muffins de 12 agujeros con un poco de aceite vegetal. Colocar todos los demás ingredientes en un bol con 2 cucharaditas de sal marina y verter 600ml de agua tibia. El agua debe estar lo suficientemente tibia para activar la levadura, pero no tan caliente como para matarla.
3. Batir todo junto hasta que tenga una masa suelta que se acaba de combinar; esto solo debería tomar unos segundos. Deje reposar durante 10 minutos para que la levadura haga su trabajo. Cuando la mezcla tenga una consistencia pegajosa y que se pueda cucharar, pero aún bastante húmeda, colóquela en el molde para muffins. Llene cada agujero hasta que esté casi al nivel de la parte superior de la lata y cocine durante unos 35 minutos, o hasta que los crumpies estén dorados. Retire a una rejilla de alambre durante unos minutos para que se enfríe un poco, luego sirva mientras aún está caliente con cualquier cosa que desee.
4. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
5. Queso crema
   Mermelada y banana
   Unas lonchas de jamón cocido
   Unas bonitas lonchas de queso
   Salmón ahumado y una rodaja de limón
   Fresas en rodajas con crema o yogur
   Algunos rompieron trozos de tocino crujiente
   Una cucharada de mermelada de calidad
   Plátano en rodajas y miel líquida
   Una cucharada de nutella
   Jamón y mostaza
   Un huevo escalfado
   ... ¡pero no hay reglas!