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Arroz cajún y burrito de pavo a la barbacoa


Burrito de pavo con arroz cajún y barbacoa

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 512 26%

  • Grasa 13,8g 20%

  • Saturados 3,5g 18%

  • Azúcares 8,3 g 9%

  • Sal 2,00g 33%

  • Proteína 33,6g 67%

  • Carbohidratos 65,5 g 25%

  • Fibra 2.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 2 ramas de apio
  • 1 guindilla roja fresca
  • 6 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • aceite de oliva
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 paquete de 250 g de arroz integral precocido del tío Ben
  • 1 limón, ralladura y jugo de
  • 250 g de pavo cocido sobrante
  • 3 cucharadas colmadas de salsa barbacoa de calidad
  • 4 tortillas de harina grandes
  • 30 g de queso feta
  • yogur natural bajo en grasas, para servir
  • Salsa de chile picante cholula, para servir

Método

  1. Para esta receta, necesitará 250 g de pavo cocido sobrante

  2. Esta es una manera rápida, fácil y súper deliciosa de consumir cualquier pavo sobrante de su cena de Navidad, con la santa trinidad cajún de cebolla, pimiento y apio en el arroz y paletas de carne caramelizada, todo envuelto en una tortilla suave. yo, es para morirse. Puede hacer esto con cualquier resto de carne, así que elija lo que tenga en el refrigerador.
  3. Quite las semillas del pimiento y recorte el apio, luego córtelo en trozos de 1 cm. Quite las semillas y corte finamente el chile, luego corte y corte finamente las cebolletas y pele y corte finamente el ajo. Recoge las hojas de cilantro y reserva para más tarde, luego corta finamente los tallos. Ponga todas las verduras y tallos de hierbas picados en una sartén grande antiadherente a fuego alto con un par de trozos de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Freír durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandos, revolviendo regularmente. Agregue el arroz, la ralladura de limón y el jugo y cocine durante 5 minutos más o hasta que estén dorados y calientes.
  4. Mientras tanto, mezcle el pavo en la salsa barbacoa, luego agregue a una sartén mediana a fuego medio-alto y cocine de 5 a 10 minutos, o hasta que esté crujiente y ligeramente caramelizado.
  5. Caliente las tortillas en una sartén seca, luego divida y apile cantidades iguales de arroz cajún y pavo en un lado de cada tortilla. Esparcir sobre las hojas de cilantro reservadas y desmenuzar el queso feta encima. Enróllelos, metiéndolos por un lado a medida que avanza, de modo que termine con cuatro burritos abiertos. Sirva con una cucharada de yogur y un chorrito de salsa de chile al lado.

Ver el vídeo: Pasta con Crema y Camarones. La Capital (Septiembre 2020).