Recetas inusuales

Rollo ártico retro


Rollo ártico retro

Con panal crujiente aplastado

Con panal crujiente aplastado

Para 14 personas

Se cocina en 40 minutos más tiempo de enfriamiento y congelación

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 374 19%

  • Grasa 28,2g 40%

  • Saturados 17g 85%

  • Azúcares 21g 23%

  • Proteína 2.9g 6%

  • Carbohidratos 21,7 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Opcional:
  • flores comestibles
  • ESPONJA
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • 100 g de azúcar en polvo, más extra para espolvorear
  • 75 g de harina común
  • unas nueces de mantequilla, para untar
  • 1 cucharadita de cacao en polvo colmada
  • RELLENO
  • 2 botes de 500 ml de helado de buena calidad, vainilla y chocolate
  • 300 g de mermelada de fresa o frambuesa de buena calidad
  • 1 barra de Crunchie o Dime o una bolsa de Maltesers, batida
  • SERVIR
  • 200 g de bayas frescas
  • jugo de ½ limón

Receta de

Gran Bretaña de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. En los años 60 y 70, tener un postre helado que pudieras servir en cualquier momento era lo más elegante. El sencillo pero glorioso rollo ártico comenzó a aparecer en todas partes, desde restaurantes hasta menús escolares y hospitalarios. Con el tiempo, se convirtió en algo un poco vulgar y vulgar, pero creo que untar un bizcocho casero con mermelada de calidad, buen helado y un poco de panal de abejas es fácil, divertido y un poco tonto. Enróllelo, congélelo durante unas horas y obtendrá agridulce, crujiente y suave, todo en un bocado. Cielo.
  2. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Mueva el helado al refrigerador para que comience a ablandarse. Rompe los huevos en un tazón, agrega el azúcar y bate hasta que estén pálidos, esponjosos y al menos que dupliquen su tamaño. Puede hacer esto con una batidora eléctrica o con la mano si tiene el músculo. Una vez que se vea bien, tamice la harina y dóblela lentamente con una espátula. Engrase una bandeja para hornear (aproximadamente 26 x 36 cm) con mantequilla, luego cúbrala con papel de hornear y engrase también. Coloca la mitad de la masa de bizcocho en la bandeja, esparciendo gotas en diferentes lugares, luego tamiza el cacao en polvo en la masa restante y dóblala.
  3. Coloque la esponja de chocolate en los huecos de la bandeja y use la cuchara para arrastrarla a través de la esponja blanca en forma de S y círculos hasta que se vea hermosa y veteada. Asegúrese de que no queden huecos. Coloque la bandeja en el estante medio del horno y hornee por 12 a 15 minutos, o hasta que esté bien cocido.
  4. Engrase otra hoja grande de papel vegetal con mantequilla y espolvoree unas buenas pizcas de azúcar. Saca la esponja del horno y dale la vuelta con confianza sobre el papel. Pele y deseche la hoja de papel superior, luego, mientras la esponja aún está tibia y flexible, enróllela sin apretar en una salchicha larga, incluido el papel, y déjela enfriar durante unos 20 minutos.
  5. Una vez enfriado, desenrolla suavemente la esponja y esparce sobre la mitad de la mermelada. Toma cucharadas grandes de postre de tu helado blando y distribúyelas al azar sobre el bizcocho, dejando los últimos 5 o 6 cm de un extremo libres de relleno para que forme un sello cuando lo enrolles. Vuelva a poner lo que no use en el congelador. Vierta cucharaditas de la mermelada restante, luego espolvoree su barra de chocolate golpeada por todas partes. Use una espátula para untar todo en una capa densa bastante suave.
  6. Con confianza, comience a enrollar la esponja nuevamente, asegurándose de que no haya papel dentro. Si el relleno comienza a salirse, simplemente empújelo hacia adentro. Gire los extremos y apriételo en una salchicha larga y bastante uniforme. Mételo en el congelador durante 3 horas y sácalo unos 5 a 10 minutos antes de que quieras usarlo para que se descongele lo suficiente como para cortarlo. Desenvuelve tu rollo ártico, saca una rebanada de cada extremo para exponer el interior congelado y sírvelo con frutas frescas de verano mezcladas con jugo de limón y una pizca de azúcar, o cualquier flor comestible si las tienes.

Ver el vídeo: Vikings: Rollo and Gisla Sneak Peek - Premieres February 18 109c. History (Septiembre 2020).