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Salsa de maíz


1. Coloque una sartén a fuego medio-alto para calentar.

2. Una vez caliente, agregue con cuidado el maíz y cocine durante unos 15 minutos, o hasta que esté completamente caliente y ligeramente dorado, volteándolo con pinzas regularmente para una cocción uniforme.

3. Retirar a una tabla de cortar y dejar enfriar un poco.

4. Sostenga el maíz carbonizado firmemente sobre la tabla con un paño de cocina para proteger su mano, luego pase con cuidado un cuchillo por los lados para cortar los granos, luego coloque los granos en un tazón para mezclar.

5. Recoge y pica las hojas de cilantro, desechando los tallos, luego agrégalas al bol.

6. Cortar la guindilla por la mitad a lo largo.

7. Mantenga firme el extremo del tallo de cada mitad, luego pase una cucharadita por los lados cortados para sacar las semillas y la médula blanca.

8. Corte finamente la mitad del chile, colóquelo en el bol (guarde el resto para otra receta), luego lávese bien las manos.

9. Cortar y cortar finamente las cebolletas, luego agregar al bol.

10. Picar los tomates y añadirlos al bol con una pizca de sal.

11. Corta las limas por la mitad.

12. Exprima todo el jugo en el bol, rocíe sobre el aceite de oliva virgen extra y mezcle bien, luego sirva.

Propina:
Con la palma de la mano, presione y haga rodar las limas sobre una superficie de trabajo antes de cortarlas por la mitad; esto le ayudará a exprimir mucho más jugo de ellas.

Ver el vídeo: Salsa de Maíz. Como Hacer Salsa de Maíz. Fácil y Rápida (Septiembre 2020).