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Maíz en la mazorca con queso malo


Maíz en la mazorca con queso malo

Con mayonesa de lima y pimentón

Con mayonesa de lima y pimentón

Para 6

Se cocina en 35 minutos más el tiempo de remojo

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 191 10%

  • Grasa 8,6 g 12%

  • Saturados 3.4g 17%

  • Azúcares 2,7g 3%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 9.5g 19%

  • Carbohidratos 20,3g 8%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz, con la cáscara intacta
  • 4 cucharadas de mayonesa Hellmann's
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 limones
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado o pimienta de cayena
  • 90 g de queso duro suave, como parmesano, zamorano o pecorino

Método

  1. Remoje el maíz (con hojas y todo) en agua fría durante al menos 30 minutos; si no puede encontrar mazorcas con las hojas intactas, no es necesario que lo haga. Mientras tanto, coloca la mayonesa en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la ralladura de las limas y el jugo de 1. Mezcla bien, prueba y agrega un chorrito más de jugo, si es necesario. Extienda la mayonesa en un plato, luego espolvoree con el pimentón o la pimienta de cayena y reserve. Rallar el queso en otro plato grande y reservar también.
  2. Precalienta una sartén a fuego alto. Agregue el maíz y la plancha durante 12 a 15 minutos, o hasta que las hojas estén negras y carbonizadas por completo, volteándolas ocasionalmente; las hojas ayudarán a cocinar el maíz al vapor hasta que estén tiernos.
  3. Pele las cáscaras, manteniéndolas intactas en la base, luego enrolle cada mazorca en la mayonesa con limón, antes de enrollarla en el queso. Sacude el exceso y se atasca.

Ver el vídeo: Cómo hacer una Mazorca Especial- elote con queso y salsa especial (Septiembre 2020).