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Atún a la plancha con espaguetis de tomate


Atún a la plancha con espaguetis de tomate

Perfecto para una noche acogedora en

Perfecto para una noche acogedora en

2 porciones

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 898 45%

  • Grasa 43,7g 62%

  • Saturados 9,6g 48%

  • Azúcares 6.8g 8%

  • Proteína 65g 130%

  • Carbohidratos 57,6g 22%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 200 g de tomates cherry
  • 30 g de aceitunas negras
  • 30 g de aceitunas verdes
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • sal marina
  • 30 g de queso parmesano
  • un pequeño manojo de albahaca fresca
  • aceite de oliva
  • 1 limón
  • 2 filetes de atún de 120 g (aproximadamente 1,5 cm de grosor)
  • pimienta negra recién molida
  • 150 g de espaguetis secos
  • aceite de oliva virgen extra
  • ½ guindilla roja fresca
  • 35 g de cohete

Receta de

Aplicación de recetas de Jamie

Método

  1. Pelar y cortar finamente los ajos y cortar los tomates cherry por la mitad. Deshuesar las aceitunas y partir en tercios o cuartos. A continuación, agregue las semillas de hinojo a un mortero con una pizca de sal y aplaste hasta obtener un polvo. Vierta en una taza y reserve.
  2. Rallar finamente el parmesano. Recoge las hojas de albahaca y reserva. Pique los tallos en trozos grandes, luego agréguelos al mortero y tritúrelos hasta obtener una pasta con una pizca de sal. Mezclar 2 cucharadas de aceite de oliva, una ralladura de ralladura de limón y el jugo de la mitad del limón con la pasta de albahaca. Colócalo en un plato y coloca los filetes de atún encima. Dar la vuelta al atún en el aderezo y dejar marinar durante unos 20 minutos en el frigorífico.
  3. Mientras tanto, llena y hierve la tetera. Poner una cacerola de pasta profunda a fuego medio y llenar con agua hirviendo, añadir unas buenas pizcas de sal y llevar a ebullición. Deje caer los espaguetis en el agua y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocida, saque media taza de agua de cocción y luego escurra la pasta.
  4. Mientras tanto, poner una cacerola mediana a fuego medio, luego agregar un chorrito de aceite de oliva y el ajo. Tan pronto como el ajo esté dorado, agregue las semillas de hinojo machacadas y los tomates cherry. Sazone con un poco de pimienta, cubra con una tapa y baje el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y dulces, luego apague el fuego. Vierta la pasta escurrida en la sartén con los tomates cherry, mezcle y sazone con un poco de sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón, si es necesario. Cubra con una tapa.
  5. Pon una sartén a fuego medio. Rompe las hojas de albahaca en un bol con las aceitunas. Agrega la rúcula, luego aliña la ensalada con un chorrito de jugo de la mitad restante de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Picar finamente y espolvorear sobre la guindilla.
  6. Sazone el atún con un poco de sal, luego colóquelo en el sartén caliente y cocine por 30 segundos por cada lado para que esté raro, o un poco más si lo prefiere más bien hecho. Agregue el parmesano rallado a los espaguetis y agregue un chorrito del agua de cocción reservada para aflojar, si es necesario. Divida los espaguetis entre sus platos, coloque un filete de atún al lado de cada pila y cubra con una buena pizca de ensalada de aceitunas.

Ver el vídeo: FIDEOS CON ATUN Y CREMA DE LECHE LOS NAS RICOS QUE HAYAS PROBADO (Septiembre 2020).