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Ensalada crujiente de pera


Ensalada crujiente de pera

Con queso azul cremoso

Con queso azul cremoso

Para 6

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 85 4%

  • Grasa 6.7g 10%

  • Saturados 2,2g 11%

  • Azúcares 2,1g 2%

  • Proteína 2.6g 5%

  • Carbohidratos 2.7g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 150 g de berros
  • 2 cabezas de achicoria, diferentes colores si es posible
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1 pera firme
  • 40 g de queso azul, como Stilton o Cashel Blue

Receta de

El proyecto de la huerta

Método

  1. La achicoria (también conocida como escarola) tiene un sabor bastante amargo, que contrasta perfectamente con el dulzor de la pera y la cremosidad del queso. También es delicioso con nueces desmenuzadas por encima, si quieres.
  2. Escoja y deseche las hojas de berros andrajosas, luego colóquelas en un tazón para servir.
  3. Recorta las bases de la achicoria, córtalas en rodajas finas y agrégalas al bol.
  4. Corta el limón por la mitad.
  5. Exprime la mayor parte del jugo en el frasco, usando los dedos para atrapar las pepitas.
  6. Agrega el aceite de oliva virgen extra al frasco con una pizca de sal y pimienta.
  7. Ponga la tapa firmemente en el frasco y agite bien.
  8. Pruébelo y vea si cree que necesita un poco más de jugo de limón o aceite; desea que sea un poco demasiado ácido, para que aún sea agradable y picante una vez que haya aderezado su ensalada.
  9. Retire el tallo de la pera y corte finamente la pera en rodajas (con el corazón y todo), luego use una buena habilidad con el cuchillo para cortar con cuidado las rodajas en palitos de fósforo.
  10. Esparce la pera sobre los berros, luego exprime el jugo de limón restante para evitar que la pera se ponga marrón.
  11. Desmenuza sobre el queso azul.
  12. Rocíe sobre el aderezo y mezcle suavemente para que todo esté bien cubierto, luego sirva.

Ver el vídeo: Ensalada de Manzana con Milky Way y Snickers!!! (Septiembre 2020).