Recetas tradicionales

Fideos para la resaca


Fideos para la resaca

Verduras crujientes, fideos de huevo y huevo líquido

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  • Reino Unido

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Verduras crujientes, fideos de huevo y huevo líquido

Para 4 personas

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 483 24%

  • Grasa 21,2g 30%

  • Saturados 3.9g 20%

  • Azúcares 7,4 g 8%

  • Sal 1,7g 28%

  • Proteína 23,8g 48%

  • Carbohidratos 52.7.g 0%

  • Fibra 5.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 col china
  • 500 g de brócoli fresco o congelado
  • 250 g de fideos de huevo medianos
  • 200 g de tirabeques
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • aceite de oliva
  • salsa de chile picante, para servir

receta adaptada de

Jamie: sigue cocinando y sigue adelante

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pele el jengibre y el ajo y ralle finamente en un tazón grande.
  2. Agregue la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra, luego mezcle para hacer un aderezo.
  3. Recorta y ralla el repollo y colócalo en una olla grande con agua hirviendo con sal con el brócoli (primero córtalo en floretes, si lo usas fresco) y los fideos para cocinar durante unos 3 minutos, luego agrega el tirabeque por un minuto final.
  4. Escúrrelo todo bien, luego échalo en el tazón de aderezo.
  5. Freír los huevos en una sartén grande antiadherente a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que estén cocidos a tu gusto (a mí me gusta el mío con yema líquida).
  6. Divida los fideos en tazones, coloque un huevo encima de cada uno y sírvalos rociados con salsa de chile para darle ese toque adicional tan importante.

Consejos

SWAPS FÁCILES
- Siéntase libre de agregar cualquier otra verdura fresca de temporada o sobras que tenga en el refrigerador.
- Yo uso ajo, guindilla y soja para dar sabor a los fideos, pero puedes cambiarlo por una salsa de guindilla con ajo, hoisin o incluso salsa de frijoles negros si eso es lo que tienes.
- Usar fideos de trigo sarraceno, que se pueden ver en la imagen, es realmente agradable; son un poco más caros que los fideos normales, pero tienen un gran sabor y textura. Solo asegúrese de revisar las instrucciones del paquete en caso de que tarde más en cocinarse. Por supuesto, siéntase libre de cambiar cualquier otro fideo.


Ver el vídeo: SOPA DE POLLO FÁCIL DE HACER (Septiembre 2020).