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Pepino aliñado con balsámico con aceitunas


1. Pasa un tenedor a lo largo del pepino hasta que quede rayado por todas partes.

2. En una tabla de cortar, use un cuchillo para cortar los extremos.

3. Córtelos con cuidado por la mitad a lo largo del medio y luego por la mitad a lo largo.

4. Use una cucharadita para sacar con cuidado y desechar las semillas.

5. Picar el pepino en trozos de 1 cm y colocar en un bol.

6. Colocar las aceitunas en una tabla de picar, aplastarlas con la palma de la mano, sacar y desechar las piedras, luego picarlas en trozos grandes y ponerlas en el bol.

7. Recorta y corta finamente las cebolletas y agrégalas al bol.

8. Agregue el vinagre balsámico y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

9. Exprima el jugo de ½ limón, usando los dedos para atrapar las pepitas.

10. Espolvoree una pizca de pimienta negra.

11. Recoja y rasgue las hojas de menta, mezcle todo y sirva.

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