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Paella de pollo y chorizo


Paella de pollo y chorizo

Mi receta rápida y fácil

Mi receta rápida y fácil

Para 4 personas

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 494 25%

  • Grasa 12g 17%

  • Saturados 3.3g 17%

  • Azúcares 8.5g 9%

  • Sal 1.6g 27%

  • Proteína 26,5g 53%

  • Carbohidratos 75,7 g 29%

  • Fibra 5.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana, (15g)
  • 70 g de chorizo ​​de calidad
  • 2 muslos de pollo de corral, sin piel y sin hueso
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cubo de caldo de pollo orgánico
  • 300 g de arroz para paella
  • 100 g de guisantes congelados
  • 200 g de langostinos cocidos pelados congelados, de origen sostenible
  • 1 limón

receta adaptada de

Ahorra con Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pelar y cortar finamente el ajo, pelar y picar la cebolla y la zanahoria. Pica finamente los tallos de perejil, luego pica el chorizo ​​y los muslos de pollo.
  2. Ponga un poco de aceite en una cazuela grande con tapa o paellera a fuego medio, agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria, los tallos de perejil, el chorizo, el pollo y el pimentón, y fría durante unos 5 minutos, revolviendo regularmente.
  3. Quite las semillas y pique el pimiento, luego agregue a la sartén durante 5 minutos más.
  4. Revuelva el puré de tomate y desmenuce en el cubo de caldo, luego agregue el arroz y revuelva por un par de minutos para que comience a absorber todo ese delicioso sabor.
  5. Verter 750ml de agua hirviendo y añadir una pizca de sal marina y pimienta negra. Ponga la tapa y deje que hierva, luego reduzca a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo regularmente de afuera hacia adentro y de adentro hacia afuera, y agregue un chorrito de agua si es necesario.
  6. Agregue los guisantes y las gambas, vuelva a tapar y cocine durante 5 minutos más o hasta que estén bien calientes.
  7. Condimentar a la perfección, luego picar las hojas de perejil, esparcirlas sobre la paella y servir con rodajas de limón a un lado para exprimirlas.

Consejos

Mi consejo aquí es simple: delicioso como es este plato, si te sientes un poco acalorado, agregar seis mejillones, seis almejas y cualquier trozo de pescado extra que puedas pagar solo hará que sea aún más una celebración.


Ver el vídeo: How to Cook a Chicken and Chorizo Paella (Septiembre 2020).