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Tostadas de frijoles elegantes


Tostadas de frijoles elegantes

Beas, guisantes y queso feta

Beas, guisantes y queso feta

Para 4 personas

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 365 18%

  • Grasa 23g 33%

  • Saturados 4.4g 22%

  • Azúcares 3.7g 4%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 10,7g 21%

  • Carbohidratos 29,2 g 11%

  • Fibra 6.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cebolletas
  • 4 tomates cherry maduros, colores mezclados si es posible
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 1 manojo grande de menta fresca
  • 250 g de habas congeladas
  • 150 g de guisantes congelados
  • 4 rebanadas de masa madre
  • 1 diente de ajo
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 40 g de queso feta

Método

  1. Para hacer el aderezo, recorte y corte finamente las cebolletas, luego coloque las piezas verdes en un tazón grande. Corta en cuartos y agrega los tomates junto con 6 cucharadas de aceite, la ralladura de la mitad del limón y la mayor parte del jugo. Condimente, luego reserve el aderezo. Exprime el jugo de limón restante sobre la parte blanca de las cebollas y reserva.
  2. Recoge y reserva las hojas de menta, luego ata los tallos con una cuerda. Coloque los tallos y las habas en una olla con agua hirviendo con sal, luego blanquee durante unos 2 minutos. Con una espumadera, transfiera las habas a un bol, desechando los tallos de menta. Agrega los guisantes al agua hirviendo y escalda por 2 minutos.
  3. Mientras tanto, mezcle las habas más grandes y agréguelas al aderezo, luego escurra y agregue los guisantes. Corta finamente y agrega la mayor parte de las hojas de menta, luego revuelve todo bien para cubrir.
  4. Tostar la masa madre en una plancha a fuego alto. Corte el ajo por la mitad y frote el lado cortado en un lado del pan a la plancha, luego frote sobre el romero. Espolvorear con un poco de sal y rociar un poco de aceite.
  5. Apile los guisantes y las habas en el lado aderezado de su tostada. Espolvoree la cebolla tierna blanca y las hojas de menta reservadas, luego ralle la ralladura de limón restante encima. Use un pelador rápido para afeitar el queso feta por encima, luego sirva.

Ver el vídeo: Pan de molde para sandwiches y tostadas- Receta FÁCIL y RICA! (Septiembre 2020).