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Muffins de chocolate y arándanos sin gluten


Muffins de chocolate y arándanos sin gluten

El regalo perfecto sin gluten

El regalo perfecto sin gluten

Hace 12

Se cocina en 40 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 374 19%

  • Grasa 26,4g 38%

  • Saturados 10,5g 53%

  • Azúcares 22,3g 25%

  • Proteína 8g 16%

  • Carbohidratos 26,8 g 10%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 50 g de harina común sin gluten
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 175 g de almendras molidas
  • 250 g de azúcar en polvo dorado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • 50 g de chocolate blanco
  • 200 g de arándanos
  • 200 g de mantequilla sin sal

Método

  1. Precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Forre una bandeja para muffins de 12 agujeros con cajas de papel.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio, luego dejar enfriar un poco. Mientras tanto, tamice la harina y la goma xantana en un bol, luego agregue las almendras molidas y el azúcar. Agregue la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, luego doble.
  3. En otro bol separa las claras (guarda las yemas para otro día). Batir bien las claras durante 1 a 2 minutos o hasta que empiecen a hacer espuma. Luego, con una cuchara de metal, mezcle las claras de huevo en la mezcla de harina poco a poco; desea mantenerla lo más ligera y aireada posible, así que asegúrese de no revolver demasiado. Pique y agregue el chocolate blanco, junto con la mitad de los arándanos, luego revuelva brevemente para combinar.
  4. Divida la mezcla entre las cajas de papel, luego espolvoree sobre los arándanos restantes. Coloque en el estante medio del horno caliente durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado y una brocheta insertada salga limpia. Deje enfriar sobre una rejilla para enfriar y sirva.

Ver el vídeo: Magdalenas sin Tacc,sin azucar,sin aceite con Harina de Almendras y Arandanos (Septiembre 2020).