Recetas nuevas

Tarta de chocolate sin gluten


Tarta de chocolate sin gluten

Decadente y delicioso

Decadente y delicioso

Para 12 personas

Se cocina en 50 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 573 29%

  • Grasa 33,4g 48%

  • Saturados 19,2g 96%

  • Azúcares 44,5g 49%

  • Proteína 5.5g 11%

  • Carbohidratos 65,5 g 25%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 300 g de mantequilla sin sal, más extra para untar
  • 300 g de harina común sin gluten, más extra para espolvorear
  • 300 g de azúcar en polvo dorado
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • ¼ de cucharadita de goma xantana
  • 6 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de leche
  • Para el llenado
  • 200 g de azúcar glass
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de queso crema
  • 70 g de frambuesas frescas
  • chocolate negro de calidad (75% de sólidos de cacao), para servir

Método

  1. Antes de comenzar, retire la mantequilla del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
  2. Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Engrasar dos moldes desmontables (de unos 20 cm) con mantequilla, luego cubrir el fondo con papel encerado y espolvorear los lados con harina sin gluten.
  3. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso. Rompe los huevos, luego mezcla el extracto de vainilla hasta que se combinen. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la goma xantana y el cacao en polvo en el tazón y luego doblar. Agregue la leche y revuelva brevemente hasta obtener una masa suave y agradable.
  4. Divida con cuidado la mezcla entre los moldes de pastel, luego colóquela en el estante medio del horno caliente durante 15 a 20 minutos, o hasta que una brocheta insertada salga limpia. Deje enfriar durante 5 minutos, antes de voltear los pasteles sobre una rejilla para enfriar, luego déjelo enfriar por completo mientras prepara el glaseado.
  5. Tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo en un tazón grande, luego agregar la mantequilla y batir hasta que quede suave. Agregue el queso crema hasta que esté combinado. Si está un poco espeso, agregue un chorrito de leche para que se afloje.
  6. Una vez enfriado, coloque uno de los bizcochos en un plato o soporte para pasteles. Extienda con cuidado la mitad del glaseado de mantequilla. En un bol, machaca las frambuesas con un tenedor, luego esparce encima. Coloque el segundo bizcocho encima y presione ligeramente hacia abajo, luego extienda con cuidado el glaseado restante y termine con algunas virutas de chocolate.

Ver el vídeo: BIZCOCHO EXTRA ESPONJOSO SIN GLUTEN. QUIERO CUPCAKES (Septiembre 2020).