Recetas inusuales

Pan sin gluten


Pan sin gluten

Simple y delicioso

Simple y delicioso

Rinde 1 hogaza

Cocina en 1 hora más pruebas

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 137 7%

  • Grasa 3.7g 5%

  • Saturados 0.8g 4%

  • Azúcares 2.9g 3%

  • Proteína 3.2g 6%

  • Carbohidratos 23,1 g 9%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 325 ml de leche semidesnatada
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 450 g de harina de pan integral sin gluten, más extra para espolvorear
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo dorada
  • 1½ x 7 g de levadura seca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Método

  1. Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Calentar la leche en una cacerola pequeña a fuego lento, luego dejar enfriar un poco. Rompe los huevos en un tazón grande, agrega el vinagre y luego agrega gradualmente la leche tibia hasta que se combinen.
  2. Combine la harina, la sal, el azúcar y la levadura en otro tazón, luego, con una cuchara de madera, mezcle los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que se forme una masa pegajosa. Agregue el aceite de oliva, luego júntelo con las manos en una bola, agregando un poco de harina si está demasiado pegajoso.
  3. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente aceitada, cubra con un paño de cocina húmedo, luego deje reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
  4. Una vez subido, coloque la bandeja en el horno caliente y hornee por unos 35 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Dejar enfriar un poco sobre una rejilla de alambre, luego cortar en rodajas y servir. Deliciosos con abundantes guisos y sopas, o tostados y servidos calientes con mantequilla y mermelada.

Ver el vídeo: TUTORIAL LEVADURA MADRE SIN GLUTEN FÁCIL Y SANA (Septiembre 2020).