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Plaki de caballa


Plaki de caballa

La bandeja de pescado más sencilla con tomate, ajo y laurel

La bandeja de pescado más sencilla con tomate, ajo y laurel

Para 8 porciones

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 319 16%

  • Grasa 21,8g 31%

  • Saturados 4.2g 21%

  • Azúcares 5,5 g 6%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 20,9g 42%

  • Carbohidratos 7.1g 3%

  • Fibra 1.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 8 caballa entera pequeña de origen sostenible, limpia, eviscerada (2 kg en total), de fuentes sostenibles
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 4 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 3 hojas de laurel frescas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 ramitas de perejil fresco de hoja plana
  • 1 limón más extra
  • 150 ml de vino blanco seco

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Pele y corte las zanahorias en rodajas finas, luego pele y corte las cebollas. Picar los tomates en trozos grandes y picar finamente los dientes de ajo.
  3. Coloque el pescado, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el ajo y las hojas de laurel en una fuente para horno. Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra, luego rocíe sobre el aceite.
  4. Pica finamente el perejil y espolvorea sobre el pescado. Exprime el jugo de limón y agrega el vino y un poco de agua.
  5. Hornee por 30 minutos o hasta que el pescado y las verduras estén cocidos y la salsa espese. Sirva tibio o frío con un chorrito extra de limón.

Ver el vídeo: #Umiko Cómo filetear una caballa en menos de un minuto? (Septiembre 2020).