Recetas tradicionales

Rollos de salchicha de chile


Rollos de salchicha de chile

Un toque picante en un clásico

Un toque picante en un clásico

Para 10

Cocina en 45 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 413 21%

  • Grasa 31,7g 45%

  • Saturados 11,6g 58%

  • Azúcares 2.2g 2%

  • Proteína 9,9 g 20%

  • Carbohidratos 21,9 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 3-4 chiles rojos, (dependiendo del calor, ¡agregamos 6 pero somos fanáticos del chile!)
  • 500 g de salchicha de cerdo de mayor bienestar
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • harina, para espolvorear
  • 500 g de hojaldre
  • 2 yemas de huevo de corral
  • 1 chorrito de leche
  • 1 cucharada de semillas de comino enteras

Receta de

Revista Jamie

Por Peter Begg

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Perfore los chiles, luego tueste sobre una llama de gas o bajo una parrilla caliente hasta que estén negros y ampollados. Colocar en un bol, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire y deseche las cáscaras, luego saque las semillas, ¡o déjelas adentro si quiere fuegos artificiales!
  3. Picar la pulpa de la guindilla y mezclar con el chorizo, el pimentón y una pizca de pimienta negra.
  4. Espolvorea una superficie de trabajo con harina. Cortar el bloque de masa por la mitad y extender en 2 tiras de 50 cm x 15 cm cada una. Forme la carne de salchicha en 2 formas de salchicha y colóquela en el medio de cada tira.
  5. Batir las yemas de huevo con un chorrito de leche, luego cubrir la masa a ambos lados de la salchicha con la mezcla de huevo. Doble la masa y presione hacia abajo para sellar.
  6. Cepille la parte superior de los rollos de salchicha con el huevo batido, espolvoree con semillas de comino y sal marina. Cortar en trozos de 5 cm y colocar en una bandeja para hornear antiadherente.
  7. Hornee por 20 minutos, hasta que se levante, inflado y dorado.

Ver el vídeo: Rollo de salchicha y huevo desayuno original (Septiembre 2020).