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Ensalada de mandolina


Ensalada de mandolina

Con remolacha, queso de cabra y manzana

Con remolacha, queso de cabra y manzana

Para 6

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 195 10%

  • Grasa 12,2 g 17%

  • Saturados 6.3g 32%

  • Azúcares 9,9g 11%

  • Proteína 9g 18%

  • Carbohidratos 10,6 g 4%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de queso de cabra tierno
  • 50 ml de leche
  • 3 remolachas crudas grandes, de diferentes colores si es posible, como dorado, dulce y rojo
  • 2 manzanas
  • aceite de colza
  • vinagre de cidra
  • ½ manojo de menta fresca, (15g)

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Batir el queso de cabra y la leche en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Sazone con sal marina y pimienta negra al gusto, luego vierta sobre una fuente grande.
  2. Pelar y recortar las remolachas, luego cortar en rodajas finas con las manzanas (con el corazón y todo) con una mandolina (siempre usar la guarda). Mézclalos con un chorrito de aceite de colza y un chorrito de vinagre de sidra.
  3. Ponlo todo encima de la mezcla de queso de cabra. Recoge y corta finamente las hojas de menta, espolvoréalas y sírvelas inmediatamente.

Ver el vídeo: slicing cabbage (Septiembre 2020).