Recetas inusuales

Quesadillas definitivas


Quesadillas definitivas

Queso, chile y acompañamientos picantes

Queso, chile y acompañamientos picantes

Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 503 25%

  • Grasa 29,1g 42%

  • Saturados 11,6g 58%

  • Azúcares 29,1g 32%

  • Proteína 20,8g 42%

  • Carbohidratos 21g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 guindilla roja
  • ½ manojo de cilantro fresco, (15g)
  • 120 g de queso cheddar
  • 4 tortillas de harina grandes
  • Salsa de piña
  • ½ guindilla roja
  • 227 g de aros de piña en conserva en jugo
  • aceite de oliva
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza negra
  • ½ lima
  • Guacamole
  • 2 aguacates maduros
  • ½ cebolla morada
  • 1 guindilla roja
  • 2 tomates maduros
  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 2 limones
  • Inmersión
  • 250 g de requesón
  • ½ lima

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Para la salsa, quite las semillas y pique finamente el chile. Pica los aros de piña y reserva el jugo.
  2. Agrega un poco de aceite, las semillas de mostaza y la guindilla en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Cuando esté fragante, agregue la piña y el jugo, y una pizca grande de pimienta negra. Cocine por 5 minutos, hasta que espese y esté pegajoso. Exprime el jugo de lima y luego ponlo en un tazón para servir.
  3. Para el guacamole, corta por la mitad y deshuesa los aguacates y ralla finamente la cebolla. Quite las semillas y pique el chile, luego pique los tomates.
  4. Exprime la pulpa del aguacate en un bol. Recoge las hojas de cilantro, agrega la cebolla y el chile, luego exprime el jugo de lima. Sazone con sal marina y pimienta negra, y agregue los tomates, quitando los trozos más grandes de piel. Mezclar bien, con un machacador de papas o una batidora de mano, y luego reservar.
  5. Para otra salsa deliciosa, ponga el requesón en un tazón, exprima el jugo de la mitad de la lima y revuelva con una pizca de sal y pimienta.
  6. Para el relleno, quitar las semillas y picar finamente los pimientos y la guindilla. Recoge las hojas de cilantro y ralla el queso cheddar.
  7. Para armar, mezcla los pimientos, la guindilla y el cilantro con el Cheddar. Esparcir sobre dos tortillas, luego cubrir con las tortillas restantes.
  8. Cocine en una sartén antiadherente de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que las tortillas estén doradas y el queso se derrita. Cortar en cuartos y servir con esos deliciosos acompañamientos.

Consejos

El truco con las quesadillas es mantener el relleno realmente simple y luego volverse un poco loco con los lados.


Ver el vídeo: Grilled Quesadillas. Steak and Chicken Quesadillas (Septiembre 2020).