Recetas tradicionales

Patatas nuevas y trucha


Patatas nuevas y trucha

Un delicioso toque a la ensalada de patatas

Un delicioso toque a la ensalada de patatas

Para 6

Cocina en 25 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 339 17%

  • Grasa 10g 14%

  • Saturados 5.2g 26%

  • Azúcares 3,1g 3%

  • Proteína 13,1g 26%

  • Carbohidratos 46,7 g 18%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 kg de patatas nuevas Jersey Royal
  • 50 g de mantequilla salada
  • 250 g de filetes de trucha ahumada, de origen sostenible
  • 1 chorrito de vinagre de sidra o 1 limón
  • ½ manojo de cebolletas frescas

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Frote las papas, luego cocine en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernas y tiernas cuando las pinche con un tenedor. Escurrir en un colador y dejar secar al vapor.
  2. Transfiera las papas a un tazón grande y triture suavemente algunas con un tenedor para agregar textura. Agrega la mantequilla y sazona bien con sal marina y pimienta negra.
  3. Trocear la mitad de la trucha ahumada, agregar el vinagre de sidra o rallar la ralladura de limón y exprimir la mitad del jugo. Tírelo.
  4. Sirva a temperatura ambiente, con las truchas restantes en copos y las cebolletas cortadas en la parte superior. Delicioso servido solo o con unas suaves lechugas redondas.

Ver el vídeo: Patatas asadas ligeras y fáciles estilo murciano - Recetas de cocina fácil (Septiembre 2020).