Las mejores recetas

Pastel de papa con queso de Kerryann


Pastel de papa con queso de Kerryann

Con frijoles horneados

Con frijoles horneados

Para 6

Cocina en 50 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 476 24%

  • Grasa 14,3g 20%

  • Saturados 7.7g 39%

  • Azúcares 16,3g 18%

  • Proteína 19,7g 39%

  • Carbohidratos 71,7 g 28%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 latas de 400 g de frijoles horneados
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 1,5 kg de patatas Maris Piper o patatas King Edward, peladas
  • 1 nuez grande de mantequilla sin sal
  • 100 ml de leche semidesnatada
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 150 g de queso cheddar
  • Si quiere proxeneta sus frijoles, necesitará
  • 1 cebolla grande pelada
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 pimientos rojos, sin semillas
  • 1-2 chiles rojos frescos
  • aceite de oliva
  • 2 ramitas de tomillo fresco, hojas recogidas
  • 3 tomates maduros grandes

Receta de

El tubo de comida de Jamie: el libro de cocina familiar

Método

  1. Estos frijoles picados también son muy sabrosos si se sirven de la manera clásica, sobre tostadas calientes con mantequilla.
  2. Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / gas 7. Si tengo poco tiempo, lo mantendré simple y vaciaré los frijoles directamente en una bandeja para hornear resistente de 20 cm x 30 cm, para que formen una capa plana a lo largo la parte inferior, pero, para ir un paso más allá, conviértalos primero. Cortar finamente la cebolla, el ajo, los pimientos y la guindilla (dejo las semillas adentro, pero sin semillas si lo prefieres). Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio, luego agregar las verduras picadas y las hojas de tomillo y freír durante unos 8 minutos, o hasta que se ablanden. Corte los tomates en cuadritos y agréguelos a la sartén durante otros 5 minutos más o menos, o hasta que estén confitados y reducidos. Vierta los frijoles y cocine a fuego lento durante los últimos 5 minutos, luego sazone a su gusto y vierta en la bandeja para hornear en una capa plana.
  3. Para hacer el puré de queso, corta las papas en cuartos, las más pequeñas por la mitad y luego ponlas en una olla con agua hirviendo con sal. Reduzca el fuego a medio y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir en un colador, luego volver a poner la olla vacía a fuego lento, colocar el colador encima y dejar que las patatas se sequen al vapor durante un par de minutos. Saque el exceso de líquido de la sartén, luego agregue las papas, agregue la mantequilla y aproximadamente 75 ml de leche. Triture bien hasta que esté suave, esponjoso y suave, agregando un poco más de leche si es necesario. Agrega unas ralladuras de nuez moscada, ralla un tercio del queso y sazona a tu gusto.
  4. Coloque el puré de queso encima de los frijoles, extendiéndolo con cuidado hasta los bordes en una capa uniforme, luego ralle sobre el queso restante (prefiero el queso cheddar maduro, pero suave también está bien). Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que los frijoles estén bien calientes, el queso esté derretido y dorado, y burbujee en los bordes. Sirva con una ensalada verde crujiente y ensalada de col casera. Este es mi platillo a prueba de fallas si necesito un poco de comida reconfortante traviesa.

Ver el vídeo: ROCOTO RELLENO. RECETA PERUANA. CENA NAVIDEÑA 2016. Sazón y Corazón (Septiembre 2020).