Recetas inusuales

Guiso de granada y pollo


Guiso de granada y pollo

Una comida rica, dulce y deliciosa

Una comida rica, dulce y deliciosa

Para 4 personas

Cocina en 1 hora

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 479 24%

  • Grasa 16g 23%

  • Saturados 3.9g 20%

  • Azúcares 28,9g 32%

  • Sal 2,2g 37%

  • Proteína 48,2g 96%

  • Carbohidratos 35,6 g 14%

  • Fibra 3.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 1 pollo entero de mayor bienestar, articulado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja
  • unas ramitas de cilantro fresco
  • 300 ml de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de melaza de granada
  • 200 ml de zumo de granada
  • semillas de granada

Receta de

Revista Jamie

Por Andy Harris

Método

  1. Calentar 1-2 cucharadas de aceite en una cazuela a fuego medio. Sazone el pollo con sal marina, pimienta negra y pimentón, luego dore en el aceite caliente de 7 a 8 minutos. Retirar los trozos a un plato y reservar.
  2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas, pelar y picar finamente los ajos. Cortar finamente la guindilla y picar finamente el cilantro.
  3. En la misma sartén, agregue otro chorrito de aceite con las cebollas. Revuelva bien, asegurándose de atrapar los trozos pegajosos en el fondo de la sartén. Cocine lentamente durante 15 minutos, hasta que las cebollas estén suaves, agregando el ajo, la guindilla y el cilantro durante los últimos 5 minutos.
  4. Agregue la passata, la melaza y el jugo de granada, sazone bien y luego hierva.
  5. Regrese el pollo con su jugo a la sartén, tape y baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado, controlando con frecuencia que no se pegue.
  6. Esparce semillas de granada sobre el pollo. Delicioso servido con arroz con cilantro picado extra mezclado.

Consejos

Puede comprar melaza de granada en grandes supermercados, delicatessen o tiendas de Oriente Medio, o hacer la suya propia hirviendo jugo de granada a fuego lento hasta que esté espeso y pegajoso.


Ver el vídeo: LAS GACHAS DEL SALTO DESDE GRANADA A JAEN (Septiembre 2020).