Recetas inusuales

Helado de chocolate


Helado de chocolate

Elaborado con chocolate negro 70% cacao

Elaborado con chocolate negro 70% cacao

Para 6

Se cocina en 35 minutos más el tiempo de batido en la máquina de helado

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 299 15%

  • Grasa 23,6g 34%

  • Saturados 14,3g 72%

  • Azúcares 16,7g 19%

  • Proteína 4.1g 8%

  • Carbohidratos 17,4 g 7%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 100 g de chocolate negro (70%)
  • 300 ml de leche entera
  • 85 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo de corral
  • 300 ml de nata para montar

Receta de

Revista Jamie

Por Ginny Rolfe

Método

  1. Corta el chocolate en trozos, luego colócalo en una cacerola de base pesada con la leche.
  2. Caliente suavemente, revolviendo, hasta que quede suave, luego retire del fuego para que se enfríe un poco.
  3. Batir el azúcar y las yemas de huevo en un bol hasta que estén pálidas y espesas. Agregue la leche con chocolate enfriada, luego cuele nuevamente en la sartén.
  4. Cocina las natillas a fuego suave, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara de madera. No permita que la mezcla hierva o se cuajará.
  5. Verter en un bol y dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando.
  6. Una vez enfriado, bata la crema en picos suaves y doble la mezcla de chocolate.
  7. Batir en una máquina de helado, de acuerdo con las instrucciones del fabricante, hasta que esté congelado.

Ver el vídeo: Diana Hace Helados de Fruta (Septiembre 2020).