Recetas tradicionales

Penne de calabaza de invierno


Penne de calabaza de invierno

Con ensalada de menta y aguacate picada

Con ensalada de menta y aguacate picada

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 635 32%

  • Grasa 17,7g 25%

  • Saturados 4.6g 23%

  • Azúcares 15,8g 18%

  • Sal 1,7g 28%

  • Proteína 23,6g 47%

  • Carbohidratos 92g 35%

  • Fibra 13,2 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • PASTA
  • 1 cubo de caldo de verduras orgánico
  • 1 calabaza, (solo el cuello)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 guindilla roja seca pequeña
  • ½ manojo de salvia fresca, (15g)
  • 1 lata de garbanzos de 400 g
  • 320 g de penne seco
  • 20 g de queso parmesano, más extra para servir
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana, (15g)
  • ensalada
  • 3 tomates maduros
  • ½ pepino
  • 4 cebolletas
  • 2 lechugas cositas
  • ½ manojo de menta fresca, (15g)
  • 1 aguacate maduro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 20 g de queso feta

receta adaptada de

Las comidas de 15 minutos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Procesador de alimentos (cuchilla de tazón) • Cacerola con tapa, fuego medio • Cacerola grande con tapa, fuego alto • Licuadora de barra
  2. EMPEZAR A COCINAR
    Haga 500ml de caldo caliente con el cubo, luego vuelva a llenar y hierva el hervidor.
  3. Corte el tallo de la calabaza, corte aproximadamente el extremo del cuello (no pele, y mantenga el extremo de la semilla para otro día), luego mezcle en el procesador con la cebolla pelada, las semillas de hinojo, el chile seco y las hojas de salvia hasta que se combinen.
  4. Poner en la cacerola, agregar el caldo, los garbanzos y su jugo, luego tapar y remover regularmente.
  5. Coloque la pasta en la sartén grande, cúbrala con agua hirviendo con sal y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  6. En una tabla grande, pique y mezcle los tomates, el pepino, las cebolletas cortadas, la lechuga y la mitad de hojas de la menta.
  7. Exprime y aplasta el aguacate, desechando la piel y el hueso. Aliñar y mezclar con aceite de oliva virgen extra y balsámico, luego sazonar al gusto y desmenuzar sobre el queso feta.
  8. Con una batidora de mano, mezcle la salsa a su gusto, sazone bien al gusto y ralle finamente con el parmesano. Escurre la pasta, mezcla con la salsa y sazona al gusto. Sirve esparcido con hojas de perejil picadas y una ralladura extra de parmesano.

Consejos

Una cocina mal organizada lo detendrá en su cocina: simplemente limpie todo el desorden que se acumula en las superficies que no tienen nada que ver con la comida, cualquier cosa que se use para preparar o revolver debe estar cerca de donde cocina y del kit que usa con más frecuencia. debe ser de fácil acceso; esto le permitirá ser instintivo y rápido en la cocina. ¡Feliz ordenación!


Ver el vídeo: Cómo pelar y cortar calabazas de invierno - La Cooquette (Septiembre 2020).