Recetas inusuales

Sopa de pan y tomate asado


Sopa de pan y tomate asado

Ajo dulce y orégano seco

Ajo dulce y orégano seco

Para 6

Cocina en 1 hora 35 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 229 11%

  • Grasa 5.5g 8%

  • Saturados 0,9 g 5%

  • Azúcares 13,7g 15%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 9.1g 18%

  • Carbohidratos 38,1 g 15%

  • Fibra 5.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 kg de tomates maduros
  • ½ bulbo de ajo
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pizca de orégano seco
  • aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de verduras ecológico
  • unas ramitas de albahaca fresca
  • 1 x 280 g de pan ciabatta
  • vinagre de vino tinto
  • aceite de oliva virgen extra

Método

  1. Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  2. Corta los tomates por la mitad y colócalos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja grande para asar.
  3. Rompe el bulbo de ajo en dientes. Pelar y cortar las cebollas en rodajas de 3 cm, luego esparcir ambas en la bandeja.
  4. Espolvoree con orégano, sazone con sal marina y pimienta negra, luego rocíe con aceite. Ase durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que los tomates estén suaves y pegajosos.
  5. Raspar todo de la bandeja en una sartén grande, sacar y exprimir el ajo, desechando la piel.
  6. Vierta el caldo, luego pique en trozos grandes y agregue los tallos de albahaca con la mayoría de las hojas.
  7. Corte el pan ciabatta por la mitad y rompa la mitad en la sopa. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  8. Mientras tanto, ponga una sartén a fuego alto. Cortar la ciabatta restante y la plancha hasta que se quemen ligeramente por ambos lados.
  9. Agregue 1 chorrito de vinagre de vino tinto a la sopa, luego bata con una batidora de mano hasta que esté bastante suave.
  10. Sirva en cuencos, rocíe con aceite de oliva virgen extra y esparza con el
    hojas de albahaca restantes, sirviendo la chapata a la plancha a un lado.

Ver el vídeo: Cocinando Con Isii - Sopa de Tomate Asado la magia está en el sabor (Septiembre 2020).