Últimas recetas

Pastel de Zanahoria Sin Gluten

Pastel de Zanahoria Sin Gluten


Pastel de Zanahoria Sin Gluten

Con glaseado de queso crema picante

Con glaseado de queso crema picante

Para 12 personas

Cocina en 1 hora más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 389 19%

  • Grasa 24,5g 35%

  • Saturadas 6.5g 33%

  • Azúcares 25,1g 28%

  • Proteína 4.2g 8%

  • Carbohidratos 40g 15%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • mantequilla sin sal, para untar
  • 225 g de harina con levadura sin gluten, más extra para espolvorear
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 125 g de azúcar moreno suave
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 1½ cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 comiendo manzana
  • 200 g de zanahorias
  • 1 naranja, ralladura y jugo
  • 1 puñado de pasas sultanas
  • 50 g de nueces, (opcional)
  • Para la guinda
  • 75 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 naranja, solo ralladura
  • 75 g de queso crema
  • 50 g de nueces

Método

  1. Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Engrasar un molde desmontable (de unos 20 cm) con mantequilla, forrar la base con papel vegetal y espolvorear los lados con harina sin gluten.
  2. Batir ligeramente los huevos en un tazón grande, agregar el azúcar y el aceite, luego mezclar para combinar. Tamizar la harina y las especias, luego doblar. Pele y ralle la manzana (con el corazón y todo) y las zanahorias, luego agregue la mezcla junto con la ralladura de naranja y el jugo y las pasas sultanas. Pique y agregue las nueces, si las usa.
  3. Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado, luego colóquelo en el estante medio del horno durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y una brocheta insertada salga limpia. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 5 minutos, antes de colocarlo en una rejilla para enfriar por completo.
  4. Mientras tanto, prepara el glaseado. Batir la mantequilla, el azúcar glas y la mayor parte de la ralladura de naranja hasta que estén pálidas y suaves, luego agregue el queso crema hasta que se combinen.
  5. Una vez enfriado, decora el bizcocho con la guinda. Triturar ligeramente las nueces en un mortero y espolvorear por encima. Terminar con una ralladura de ralladura de naranja, luego servir.


Ver el vídeo: Tarta de zanahoria sin gluten