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La mejor hamburguesa vegana


La mejor hamburguesa vegana

Garbanzos, maíz dulce, hierbas y especias

Garbanzos, maíz dulce, hierbas y especias

Para 4 personas

Se cocina en 30 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 417 21%

  • Grasa 7.1g 10%

  • Saturados 1g 5%

  • Azúcares 6.1g 7%

  • Sal 1.3g 22%

  • Proteína 18,1g 36%

  • Carbohidratos 74,6 g 29%

  • Fibra 11,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 lata de garbanzos de 400 g
  • 1 lata de 340 g de maíz dulce
  • ½ manojo de cilantro fresco, (15g)
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 limón
  • 3 cucharadas colmadas de harina común, más extra para espolvorear
  • aceite de colza
  • 1 lechuga redonda pequeña
  • 2 tomates maduros grandes
  • salsa de tomate
  • 4 bollos de hamburguesa integrales

Método

  1. Escurre los garbanzos y el maíz dulce, luego ponlos en un procesador de alimentos. Recoge las hojas de cilantro y agrega la mitad de las hojas y todos los tallos al procesador.
  2. Agregue las especias, la harina y una pizca de sal marina, ralle finamente la ralladura de limón, luego presione hasta que se combinen, pero no quede suave; desea conservar un poco de textura.
  3. Sobre una superficie espolvoreada con harina, divida y forme la mezcla en 4 hamburguesas del mismo tamaño, de aproximadamente 2 cm de grosor. Coloque en la nevera durante 30 minutos para que se endurezca.
  4. Caliente un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue las hamburguesas y cocine por 10 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas, volteando a la mitad.
  5. Mientras tanto, apague, lave y seque cuatro bonitas hojas de lechuga, luego corte los tomates en rodajas finas horizontalmente.
  6. Exprima una cucharada grande de salsa de tomate en la base de cada pan (tuestelos si lo desea), luego cubra con las hamburguesas. Coloque sobre un par de rodajas de tomate, una hoja de lechuga, unas hojas de cilantro y finalmente las tapas de hamburguesa. Delicioso servido con una ensalada verde fresca.

Ver el vídeo: HAMBURGUESA 100% VEGANA SORPRENDENTEMENTE BUENA! Receta fácil (Septiembre 2020).