Recetas tradicionales

Trufas de chocolate sin lácteos


Trufas de chocolate sin lácteos

Coco desecado, nueces mixtas y cacao

Coco desecado, nueces mixtas y cacao

Rinde 45

Se cocina en 30 minutos más configuración

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 56 3%

  • Grasa 4,4 g 6%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 3g 3%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 0,6 g 1%

  • Carbohidratos 3.3g 1%

  • Fibra 0,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 240 ml de leche de coco light
  • 300 g de chocolate negro sin lácteos
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 puñado de coco desecado
  • 1 puñado de nueces mixtas, como nueces, avellanas, macadamias
  • 2 cucharadas de cacao en polvo de calidad

Método

  1. Vierta la leche de coco en una olla pequeña a fuego lento y caliente.
  2. Coloque el chocolate en un tazón, agregue el aceite de coco, luego vierta sobre la leche de coco y revuelva suavemente para combinar; es importante no mezclar demasiado rápido.
  3. Agregue la vainilla, luego cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante al menos 4 horas.
  4. Cuando la mezcla de trufa esté casi cuajada, tuesta el coco desecado en una sartén seca a fuego medio durante 1 a 2 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, luego inclina sobre un plato.
  5. Regrese la sartén al fuego, esparza las nueces y tueste durante 2 minutos, o hasta que estén doradas. Dejar enfriar unos minutos, luego picar finamente y colocar en un segundo plato.
  6. Extienda el cacao en polvo sobre un tercer plato.
  7. Con una cucharadita, saque bolitas de la mezcla de trufa y ruede en la palma de sus manos, colocándolas en una bandeja a medida que avanza. Depende totalmente de usted cómo los decore: enrolle las bolas en el coco tostado o las nueces picadas, o para un acabado simple, enróllelas en cacao en polvo.
  8. Regrese las trufas decoradas a la nevera durante unos 10 minutos para que se endurezcan y sirva.

Ver el vídeo: Trufas de Chocolate sin chocolate (Septiembre 2020).