Bumble-O

Horneado de queso y verduras sin gluten

Horneado de queso y verduras sin gluten

Para 8 porciones

Cocina en 1 hora 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 526 26%

  • Grasa 37,3g 53%

  • Saturados 11,8g 59%

  • Azúcares 11,9g 13%

  • Proteína 14,7g 29%

  • Carbohidratos 32,4 g 12%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla morada
  • aceite de colza
  • 100 g de polenta
  • 80 g de harina de sorgo (ver sugerencia)
  • 40 g de harina de trigo sarraceno
  • 2½ cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
  • ½ cucharadita de semillas de cebolla negra
  • 45 g de alcaparras
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 150 ml de leche entera
  • 150 g de aceite de maíz
  • Adición:
  • 160 g de mermelada de cebolla o chutney de cebolla dulce
  • 230 g de queso cheddar curado
  • 75 g de queso azul
  • 1 cucharadita de albahaca seca

Receta de

Revista Jamie

Por Honeybuns

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Picar finamente el pimiento rojo y la cebolla y poner en una bandeja de horno. Rocíe más de 2 cucharaditas de aceite de colza, espolvoree con pimienta negra y ase durante unos 15 minutos, hasta que las verduras comiencen a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar.
  3. Engrasar y forrar un molde para hornear de 30cm x 20cm con papel vegetal. Para la base, revuelva la polenta, las harinas, el polvo de hornear, ½ cucharadita de sal marina, las semillas de cebolla negra y las alcaparras en un tazón y revuelva.
  4. En un recipiente aparte, bata los huevos, la leche y el aceite de maíz. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos, vierta los ingredientes húmedos y revuelva con una espátula hasta que estén bien combinados.
  5. Extienda la mezcla fría de cebolla y pimiento sobre el molde para hornear preparado. Coloque la masa encima y extienda con cuidado hasta los bordes. Hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que se doren.
  6. Saque el molde del horno y encienda el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  7. Deje que el bumble-o se enfríe un poco, luego vierta la mermelada de cebolla y extiéndala por los bordes. Rallar los quesos, espolvorear sobre la albahaca y hornear el bumble-o durante otros 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes. Delicioso con ensalada verde.

Consejos

La harina de sorgo está disponible en tiendas naturistas y en tiendas asiáticas y en línea.


Ver el vídeo: Bumble vs. Tinder (Septiembre 2020).