Recetas inusuales

Asado de nueces increíble


Precalentar el horno a 180ºC / 350ºF / gas 4. Engrasar un molde de pan de 1 litro con un poco de mantequilla, luego forrar con papel vegetal.

Cocine la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego déjela enfriar.

Corte la calabaza a la mitad, saque las semillas y luego corte la pulpa en trozos ásperos de 1 cm (no es necesario que pele la piel). Pelar y picar la cebolla. Pele y corte finamente el ajo, luego recorte y pique en trozos grandes el apio.

Rociar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, luego agregar las verduras picadas y desmenuzar en las castañas. Recoge las hojas de romero, desecha los tallos y mézclalas bien.

Agrega la pimienta de cayena, el pimentón y el orégano. Sazone con sal marina y pimienta negra, revuelva bien y luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine durante unos 15 minutos o hasta que se ablanden un poco.

Mientras tanto, pique los champiñones y agréguelos a la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción.

Retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla y ralle la mitad de la ralladura de limón. Transfiera la mezcla a un tazón grande, luego agregue la quinua enfriada, el pan rallado, las frutas secas y las nueces (siéntase libre de aplastar algunas de las nueces más grandes si prefiere una consistencia menos gruesa).

Rompe los huevos, luego revuelve bien para combinar. Coloque la mezcla en el molde para pan preparado, luego colóquelo en el horno caliente durante 45 a 50 minutos, o hasta que esté bien cocido y listo.

Cuando falten unos 30 minutos, prepara la salsa rossa. Coloca una bandeja para asar en la encimera a fuego medio-bajo. Pinchar las guindillas y añadirlas a la bandeja con un poco de aceite de oliva y la canela.

Pelar y cortar finamente el ajo, pelar y cortar la cebolla en 8 gajos, luego agregarlos a la bandeja. Recoja la mayoría de las hojas de tomillo (guarde algunas ramitas a un lado).

Vierta los tomates pera y 1 lata de agua, luego revuelva bien, rompiendo los tomates con el dorso de una cuchara. Sazone con sal y agregue el vinagre balsámico, luego deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que espese y se reduzca.

Una vez que la salsa esté lista, saque 1 chile de la bandeja, luego córtelo por la mitad con cuidado, quítele las semillas y píquelo en trozos grandes antes de devolverlo a la bandeja. Afloje la salsa con un chorrito de agua, si es necesario, luego saque el chile extra y la ramita de canela y déjelo a un lado.

Retirar el asado de nueces del horno, luego girarlo con cuidado, quitando el papel de hornear. Coloque el asado de nueces en la bandeja y ralle sobre el queso. Coloque encima la rama de canela, la guindilla y las ramitas de tomillo reservadas.

Regréselo al horno durante 10 a 15 minutos, o hasta que burbujee y esté dorado. Delicioso servido con puré de papa y verduras de temporada.

Ver el vídeo: Asado de Nuez Una receta deliciosa y saludable (Septiembre 2020).