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Brochetas de cordero rápidas


Brochetas de cordero rápidas

Pimientos, rodajas de limón y laurel

Pimientos, rodajas de limón y laurel

Rinde 8

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 202 10%

  • Grasa 15,7g 22%

  • Saturados 5.2g 26%

  • Azúcares 2.6g 3%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 18,5g 37%

  • Carbohidratos 3,5 g 1%

  • Fibra 0,7 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • aceite de oliva
  • 4 filetes de cordero (750 g en total)
  • 2 pimientos rojos
  • 8 hojas frescas de laurel
  • 2 limones
  • unas ramitas de perejil fresco de hoja plana

Método

  1. Encienda su horno de leña aproximadamente una hora antes de que esté listo para cocinar (puede adaptar fácilmente esta receta para una barbacoa o un horno normal; use sus instintos).
  2. Cuando la temperatura del horno alcance los 200 ° C (verifique con un termómetro) y el humo y las llamas se hayan apagado, puede comenzar a cocinar.
  3. Pele y machaque el ajo con una pizca generosa de sal marina en un mortero y luego agregue el orégano seco y suficiente aceite de oliva para aflojar la mezcla.
  4. Cortar el cordero en trozos de 3 cm y colocar en un bol grande. Sazone con pimienta negra, luego agregue la marinada y revuelva para cubrir.
  5. Cortar por la mitad, quitar las semillas y cortar los pimientos en trozos y cortar los limones en gajos, luego ensartar en 8 brochetas, alternando entre cordero, pimiento, hojas de laurel y gajos de limón.
  6. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear y ase en el horno caliente durante aproximadamente 10 a 15 minutos, o hasta que estén carbonizadas, pegajosas y cocidas, volteándolas ocasionalmente. Vigílalos - gira la bandeja para que todos los kebabs tengan la oportunidad de estar cerca del fuego y tira de ellos un poco hacia atrás si el pan comienza a arder.
  7. Elija y pique aproximadamente las hojas de perejil, luego esparza sobre los kebabs. Delicioso servido con panes planos, una cucharada de yogur griego y rodajas de pepino.

Consejos

Es mejor usar brochetas de metal, pero si usa madera, es una buena idea remojarlas en una bandeja con agua para que no se quemen en el horno.


Ver el vídeo: Pinchos de cordero (Septiembre 2020).