Recetas tradicionales

Migaja humilde de fruta de hueso


Migaja humilde de fruta de hueso

Con fresa y jengibre

Con fresa y jengibre

Para 6

Cocina en 1 hora 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 444 22%

  • Grasa 15,7g 22%

  • Saturados 8.5g 43%

  • Azúcares 51,3g 57%

  • Sal 0.1g 2%

  • Proteína 5.6g 11%

  • Carbohidratos 73,9 g 28%

  • Fibra 5.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de fruta de hueso, melocotones, nectarinas, ciruelas rojas o amarillas, cortadas, deshuesadas y cortadas en trozos grandes
  • 500 g de fresas peladas
  • 150 g de azúcar moreno suave
  • 1 naranja, ralladura y jugo de
  • 4 ramitas de verbena de limón (opcional)
  • 100 g de harina común
  • 100 g de mantequilla sin sal, fría
  • 3 piezas de jengibre de tallo, picado
  • 100 g de copos de avena

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Precaliente su horno de leña a fuego medio, o un horno normal a 180 ° C / 350ºF / gas 4. Recorte, destone y corte la fruta en trozos grandes, luego colóquela en una bandeja para asar. Pele y agregue las fresas, junto con 50 g de azúcar, la ralladura y el jugo de naranja y la verbena de limón (si se usa). Coloque al frente de su horno y ase durante 20 minutos, o hasta que esté almibarado y suave.
  2. Mientras tanto, para la cobertura de migajas, use los dedos para frotar ligeramente la harina en la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas finas. Pica y revuelve el jengibre, luego agrega la avena y el resto del azúcar (puedes hacer la cobertura en un procesador de alimentos; simplemente agrega la harina, la mantequilla, el azúcar y el jengibre y agita. Agrega la avena de los últimos 10 segundos). Espolvoree la cobertura sobre la fruta y hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la fruta burbujee y la cobertura esté dorada.

Ver el vídeo: Recolección de fruta de hueso en Utrera, Sevilla (Septiembre 2020).