Recetas inusuales

Ponche de leche monstruoso


Ponche de leche monstruoso

La técnica utilizada para preparar este cóctel de fiesta invernal parece contradictoria, pero ten fe, es increíble

La técnica utilizada para preparar este cóctel de fiesta invernal parece contradictoria, pero ten fe, es increíble

Para 10

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 244 12%

  • Grasa 2,3 g 3%

  • Saturados 1.3g 7%

  • Azúcares 28,5g 32%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 2g 4%

  • Carbohidratos 28,5 g 11%

  • Fibra 0,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 10 semillas de cilantro
  • 3 dientes
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 3 vainas de cardamomo verde
  • 3 limones, ralladura y jugo de
  • 1/2 piña, picada
  • 650 ml de té Earl Grey
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 500 ml de whisky de marca blanca Dewar's
  • 500 ml de leche entera
  • rodajas de piña, para servir

receta adaptada de

Revista Jamie

Método

  1. Receta de Nick Strangeway
  2. El ponche de leche, una de las bebidas de invierno victorianas más inusuales, aunque populares, es cremoso sin ser empalagoso. La técnica utilizada para hacer esto parece contradictoria; tenga fe, ya que el resultado es seductor y delicioso.
  3. Coloque las especias, la ralladura y el jugo de limón, la piña y el té en una sartén y cocine a fuego lento. Triturar suavemente la piña para que suelte su jugo, luego agregar el azúcar. Remover para disolver y retirar del fuego. Cuando esté frío, agregue el whisky.
  4. En otra olla, hierva lentamente la leche. Una vez que hierva, vierta en la mezcla de whisky. Esto hace que la leche cuaje, pero no se alarme, ¡es de esperar! Filtre lentamente a través de algunas capas de muselina. Decante en botellas y guárdelo en un lugar fresco hasta que lo necesite. Sirva frío o caliente, con rodajas de piña.

Ver el vídeo: Exquisito Ponche de Dulce de Leche LA LECHERA y Brandy (Septiembre 2020).