Las mejores recetas

Langostinos con mantequilla de limón y pimienta


Langostinos con mantequilla de limón y pimienta

Cocido en vino blanco

Cocido en vino blanco

Cocina en 35 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 610 31%

  • Grasa 30,3g 43%

  • Saturados 14,3g 72%

  • Azúcares 2.5g 3%

  • Proteína 59,6g 119%

  • Carbohidratos 20,4 g 8%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de langostinos frescos, aproximadamente 18, de fuentes sostenibles
  • 400 ml de vino blanco o agua (opcional)
  • 50 g de pan rallado fresco
  • aceite de oliva
  • 2 limones
  • MANTECA DE LIMÓN Y PIMIENTA
  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 2 cucharaditas de pimienta negra gruesa
  • 1 limón

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Receta de Abi Fawcett
  2. Para la mantequilla de limón y pimienta, simplemente mezcle la mantequilla, la pimienta negra y la ralladura de limón con una pizca de sal marina y reserve.
  3. Caliente una parrilla a fuego alto. Combine las cigalas y el vino o el agua en una sartén. Llevar a ebullición, tapar, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Retirar y enfriar un poco.
  4. Coloca las cigalas, con el vientre hacia abajo, sobre una tabla de cortar y córtalas por la mitad a lo largo, descartando la vena negra de la cola.
  5. Coloque, con la carne hacia arriba, en una bandeja para hornear, cubra con la mantequilla de limón, espolvoree sobre el pan rallado y rocíe con aceite.
  6. Ralle finamente la ralladura de 1 limón en un tazón y reserve, luego corte ambos limones por la mitad. Coloque las mitades de limón en la bandeja. Ase a la parrilla durante 5 a 10 minutos, o hasta que esté dorado; vigílelo.
  7. Servir los langostinos espolvoreados con ralladura y con el limón a la plancha.

Ver el vídeo: Camarones al ajillo (Septiembre 2020).