Recetas tradicionales

Wonton de langostinos y cangrejo


Wonton de langostinos y cangrejo

Sabrosos bocados ligeros

Sabrosos bocados ligeros

Hace 30

Cocina en 50 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 37 2%

  • Grasa 0.3g 0%

  • Saturados 0g 0%

  • Azúcares 0.1g 0%

  • Proteína 3,1g 6%

  • Carbohidratos 5.1g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 30 envoltorios de wonton, (aproximadamente 10 cm)
  • harina de maíz, para espolvorear
  • aceite de cacahuete o aceite vegetal
  • salsa de chile dulce, para servir
  • Para el llenado:
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla roja fresca
  • ½ manojo de cebolletas
  • 200 g de gambas tigre crudas peladas
  • 200 g de cangrejo blanco
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • ½ cucharada de aceite de sésamo

Método

  1. Pelar y rallar finamente el jengibre y el ajo, luego quitar las semillas y picar finamente el chile. Cortar muy finamente las cebolletas y las gambas, luego colocarlo todo en un bol con la carne de cangrejo, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Mezclar bien para combinar.
  2. Coloque las envolturas de wonton sobre una superficie de trabajo limpia y cúbralas con un paño de cocina húmedo para evitar que se sequen. Espolvorea ligeramente una bandeja con harina de maíz y coloca un tazón pequeño con agua al lado. Coloque 1 cucharadita del relleno en el medio de un envoltorio, cepille los bordes con un poco de agua, luego póngalos sobre el relleno, pellizcándolos para sellar. Coloque en la bandeja espolvoreada con harina, luego repita con los ingredientes restantes; debe terminar con 30 en total.
  3. Verter 5cm de agua hirviendo en un wok o cacerola a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Recorta un círculo de papel parafinado para que quepa perfectamente en una vaporera de bambú, engrasa un lado con aceite y luego coloca el lado del aceite hacia arriba en la vaporera. Agregue los wontons en una sola capa (deberá hacerlo en lotes), coloque la canasta sobre la sartén, cubra y cocine al vapor durante 7 a 8 minutos, o hasta que esté bien cocido. Sirve con salsa de chile.

Ver el vídeo: Receta fácil de wonton de gambas y bacon (Septiembre 2020).