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Pollo ennegrecido


Pollo ennegrecido

Con ensalada de quinoa San Fran

Con ensalada de quinoa San Fran

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 617 31%

  • Grasa 22.0g 31%

  • Saturados 5.0g 25%

  • Azúcares 16,8 g 19%

  • Sal 1.0g 17%

  • Proteína 47,5g 95%

  • Carbohidratos 51,7 g 20%

  • Fibra 11,3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ENSALADA DE QUINOA
  • 300 g de quinua
  • 1 guindilla roja fresca o guindilla amarilla
  • 100 g de espinacas tiernas
  • 4 cebolletas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 manojo de menta fresca
  • 1 mango maduro grande
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 aguacate maduro
  • 50 g de queso feta
  • 1 canastilla de berro
  • POLLO
  • 2 x 200 g de pechugas de pollo camperas sin piel
  • 1 cucharadita colmada de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita colmada de pimentón ahumado
  • aceite de oliva
  • 2 pimientos de varios colores
  • SERVIR
  • 4 cucharadas de yogur descremado

receta adaptada de

Las comidas de 15 minutos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Ingredientes fuera • Hervidor hervido • Sartén con tapa mediana, fuego medio-alto • Procesador de alimentos (hoja de tazón) • Sartén grande, fuego alto
  2. EMPEZAR A COCINAR
    Ponga la quinua en la sartén y cúbrala generosamente con agua hirviendo y la tapa.
  3. Ponga la guindilla, la espinaca, las cebolletas y el cilantro (reservando algunas hojas) en el procesador, rompa la mitad superior de la menta con hojas y luego revuelva hasta que esté finamente picada.
  4. En una hoja grande de papel vegetal, mezcle el pollo con sal marina, pimienta negra, pimienta gorda y pimentón. Doble el papel, luego golpee y aplaste el pollo a 1,5 cm de grosor con un rodillo.
  5. Ponga en la sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, volteando después de 3 o 4 minutos, o hasta que esté ennegrecido y bien cocido.
  6. Quite las semillas de los pimientos, corte cada uno en 8 tiras y agregue a la sartén, revolviendo regularmente. Pelar y cortar el mango en trozos.
  7. Escurre la quinua y enjuaga bajo el grifo de agua fría, luego escurre bien de nuevo y vierte sobre una tabla o fuente para servir. Mezcle con la mezcla de espinacas, exprima sobre el jugo de lima, agregue el aceite de oliva virgen extra, mezcle bien y sazone al gusto.
  8. Espolvorea los trozos de mango y los pimientos cocidos sobre la quinua. Corta por la mitad y destrona el aguacate, luego usa una cucharadita para colocar los rizos sobre la ensalada.
  9. Corte el pollo en rodajas, mezcle las rodajas con cualquier jugo y agréguelo a la ensalada. Desmenuza sobre el queso feta, esparce sobre las hojas de cilantro restantes y corta los berros. Sirve con cucharadas de yogur.

Ver el vídeo: pollo crujiente estilo popeyes (Septiembre 2020).