Últimas recetas

Pollo tandoori


Pollo tandoori

Con brócoli asado

Con brócoli asado

Para 6

Se cocina en 1 hora y 45 minutos más marinado

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 500 25%

  • Grasa 22,7g 32%

  • Saturados 5,8g 29%

  • Azúcares 6.1g 7%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 66,6g 133%

  • Carbohidratos 8g 3%

  • Fibra 4.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1-2 chiles rojos frescos
  • Trozo de jengibre de 7 cm
  • ½ limón
  • 200 g de yogur natural bajo en grasas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita colmada de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita colmada de pimentón
  • 12 muslos y muslos de pollo de mayor bienestar, (1,5 kg)
  • aceite de cacahuete
  • 900 g de brócoli
  • 1 cucharada de garam masala
  • ½ manojo de cilantro fresco

Método

  1. Pelar el ajo y quitar las semillas de los chiles, luego picarlos y colocarlos en un mortero. Batir hasta obtener una pasta rugosa con una pizca de sal marina, luego transferir a un tazón grande.
  2. Pelar, rallar finamente y agregar el jengibre junto con el jugo de limón, el yogur, ½ cucharadita de pimienta negra, la canela, el comino, el cilantro y el pimentón. Mezclar bien para combinar.
  3. Agregue el pollo y revuelva para cubrir, luego cubra con film transparente y colóquelo en el refrigerador para marinar durante aproximadamente 12 horas.
  4. Una vez que esté listo para cocinar, retire el pollo de la nevera y deje que alcance la temperatura ambiente.
  5. Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
  6. Divida el pollo entre 2 trozos grandes de papel de aluminio, rocíe con aceite, luego envuélvalo y coloque cada paquete en una bandeja grande para asar y hornee por 30 minutos.
  7. Cuando se acabe el tiempo, retira el papel de aluminio y coloca el pollo directamente en las bandejas. luego regrese al horno por 30 minutos más, o hasta que esté dorado y bien cocido.
  8. Mientras tanto, corte el brócoli en floretes pequeños del mismo tamaño y extiéndalo en una bandeja grande para asar en una sola capa.
  9. Espolvoree sobre el garam masala, sazone bien y rocíe con aceite. Coloque en el horno junto al pollo, durante 20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado, agitando la bandeja de vez en cuando.
  10. Recoge las hojas de cilantro antes de servir. Delicioso con arroz al vapor y raita.

Ver el vídeo: Pollo tandoori indio. Petitchef (Septiembre 2020).