Recetas inusuales

Langostinos cocidos en sartén


1. Recorte y corte finamente la guindilla y las cebolletas. Pelar, desvenar y mariposa las gambas.

2. Consiga una paella grande, una cazuela, un wok o una fuente para asar resistente. Colocar a fuego medio-alto y verter 3 cucharadas de aceite.

3. Una vez calientes, agregue las gambas y cocine por unos minutos para que tomen color, luego espolvoree sobre la guindilla en rodajas y las cebolletas.

4. Agregue los guisantes y agite bien la sartén, luego agregue un chorrito de agua. Pon una tapa o papel de aluminio encima y deja que todo se cocine al vapor durante 1 minuto. Coloque una sartén a fuego medio para calentar.

5. Mientras tanto, pique los tomates en trozos grandes. Retire la tapa (o papel de aluminio) de la sartén y agregue los guisantes y los tomates, luego escurra y agregue los frijoles. Revuelva todo y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos, o hasta que se ablanden. Sazone al gusto.

6. Escoja y pique las hojas de perejil, desechando los tallos, luego agregue a la sartén con el jugo de 1 limón, agregando un chorrito o dos más, si es necesario.

7. Ase el pan a la parrilla en la plancha caliente durante 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado. Divida todo en 4 platos, luego mézclelo. Está delicioso servido con arroz o cuscús, si lo prefiere.

Ver el vídeo: Gambas al ajillo (Septiembre 2020).