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Salteado de pollo con fideos


Salteado de pollo con fideos

Una cena rica en proteínas, rápida y fácil

Una cena rica en proteínas, rápida y fácil

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 493 25%

  • Grasa 17,8g 25%

  • Saturados 3,7g 19%

  • Azúcares 8.1g 9%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 31,9g 64%

  • Carbohidratos 54,8 g 21%

  • Fibra 5.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • ½ manojo de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo
  • Trozo de jengibre de 5 cm
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 guindilla roja fresca
  • 1 lima
  • 2 zanahorias
  • 1 cabeza de brócoli
  • 2 pechugas de pollo sin piel de mayor bienestar
  • 250 g de fideos de huevo medianos de granja
  • 50 g de anacardos sin sal
  • aceite vegetal
  • pimienta negra recién molida
  • 1-2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada de salsa de pescado

Método

  1. Recoge las hojas de cilantro y corta finamente los tallos, luego reserva para más tarde. Pele y corte finamente el ajo, luego pele y haga coincidir el jengibre.
  2. Cortar y cortar finamente las cebolletas, quitar las semillas y cortar finamente la guindilla y cortar la lima en gajos. Recorta, pela y corta en rodajas finas las zanahorias en ángulo.
  3. Corta el brócoli en floretes pequeños, luego tritura finamente el tallo, desechando los trozos retorcidos. Cortar el pollo en tiras de 1 cm.
  4. Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y refresque con agua fría. Escurrir nuevamente, echar un poco de aceite y reservar. Tuesta ligeramente los anacardos en una sartén antiadherente hasta que estén dorados, luego inclina sobre un plato para que se enfríe.
  5. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok. Sazone el pollo con una pizca de pimienta, luego agréguelo a la sartén y saltee durante 2 a 3 minutos, o hasta que esté dorado. Agregue los tallos de cilantro, el ajo y el jengibre y cocine por un minuto más.
  6. Agregue las cebolletas, las zanahorias y el brócoli y saltee durante 2 minutos más, luego agregue los fideos cocidos. Sigue salteando hasta que los fideos estén calientes y el pollo esté bien cocido. Revuelva con las salsas de soya y pescado, luego retire del fuego.
  7. Dividir en tazones, espolvorear sobre las nueces, el chile en rodajas y las hojas de cilantro reservadas, luego servir con las rodajas de lima para exprimir.

Ver el vídeo: TALLARIN SALTADO DE POLLO by COCINA PRÁCTICA CON CLAUDIA (Septiembre 2020).