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Pastel de naranja y polenta


Pastel de naranja y polenta

Naranja, almendra, vainilla y cardamomo

Naranja, almendra, vainilla y cardamomo

Para 10

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 470 24%

  • Grasa 29,5g 42%

  • Saturados 11,3g 57%

  • Azúcares 36,5g 41%

  • Sal 0.2g 3%

  • Proteína 8,6 g 17%

  • Carbohidratos 45,1 g 17%

  • Fibra 1.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente), más extra para engrasar
  • 200 g de azúcar demerara
  • 3 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 g de almendras molidas
  • 100 g de polenta gruesa
  • 2 naranjas
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • JARABE
  • 5 vainas de cardamomo
  • 250 ml de zumo de naranja, (de 3-4 naranjas)
  • 30 ml de agua de azahar
  • 125 g de azúcar en polvo dorado

Receta de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 160 ° C / 320 ° F / gas 2½. Engrase una lata desmontable de 20 cm, forre el fondo y los lados con papel vegetal y vuelva a engrasar.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y cremoso; no te preocupes si se ve arenoso, ya que el azúcar se disolverá cuando esté cocido. Batir los huevos, uno por uno, luego agregar la esencia de vainilla.
  3. En un tazón pequeño, combine las almendras molidas, la polenta, la ralladura de naranja, el agua de azahar y el polvo de hornear, luego mezcle esto con la mezcla para pastel.
  4. Vierta la mezcla en el molde y hornee de 40 a 50 minutos, o hasta que la superficie esté de un color marrón claro y el bizcocho se despegue un poco de los lados del molde.
  5. Retirar la lata del horno, dejar enfriar 10 minutos y luego dar la vuelta a un plato. Este pastel será bastante frágil, así que manipúlelo con cuidado al retirarlo.
  6. Para hacer el almíbar, tritura las vainas de cardamomo y luego coloca todos los ingredientes en una cacerola. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que se reduzca y espese ligeramente. Dejar enfriar.
  7. Pinche todo el pastel con una brocheta, luego cepille generosamente con el almíbar. Delicioso servido con una cucharada de crème fraîche o yogur y un chorrito extra de almíbar.

Ver el vídeo: Anna Olson Pasteles sin Harina (Septiembre 2020).