Recetas inusuales

Pastel de limón rociado de Royal Charlotte


Pastel de limón rociado de Royal Charlotte

¡Tiempo para celebrar!

¡Tiempo para celebrar!

Para 14 personas

Cocina en 1 hora más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 550 28%

  • Grasa 29,3g 42%

  • Saturados 16,9g 85%

  • Azúcares 57,5g 64%

  • Sal 0.3g 5%

  • Proteína 4.6g 9%

  • Carbohidratos 71,6 g 28%

  • Fibra 0,6 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla sin sal, más extra para engrasar, ablandada
  • 250 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
  • 250 g de azúcar en polvo dorado
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharadita de colorante alimentario amarillo natural
  • 2 limones
  • Para la guinda
  • 400 g de azúcar glass
  • 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ vaina de vainilla
  • 200 g de queso crema
  • Para el aderezo de llovizna
  • 100 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de cuajada de limón de calidad
  • flores comestibles, para servir (opcional)

Método

  1. Precalentar el horno a 180 ° C / 350ºF / gas 4. Engrasar dos moldes desmontables de 20cm con un poco de mantequilla, forrar las bases con papel vegetal y espolvorear ligeramente con harina.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén muy suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de batir bien cada uno antes de agregar el siguiente, luego agrega la harina, el colorante alimentario y la ralladura de 1 limón. Agregue un chorrito de leche para soltar, si es necesario. Repartir entre los moldes de bizcocho preparados extendiéndolo bien con una espátula, luego colocar en el horno caliente durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y un pincho insertado salga limpio. Deje enfriar un poco, luego colóquelo con cuidado en una rejilla para hornear para que se enfríe por completo.
  3. Mientras tanto, para hacer el glaseado, tamizar el azúcar glass en un bol grande, agregar la mantequilla y batir hasta que quede pálido y cremoso. Corta por la mitad la vaina de vainilla a lo largo, raspa las semillas y agrégalas al bol. Agregue el queso crema, ralle finamente la ralladura de 1 limón y agregue un chorrito de jugo, luego bata hasta que quede suave; es muy importante no mezclarlo demasiado.
  4. Una vez enfriado, use un cuchillo delgado y dentado para cortar por la mitad las esponjas horizontalmente en rondas. Reservando el bizcocho más bonito para la parte superior, esparce 1 cucharada de cuajada de limón sobre uno de los bizcochos enfriados, luego coloca una capa sobre un tercio del glaseado. Colóquelo, con el glaseado hacia arriba, sobre un soporte para pasteles. Repita con los ingredientes restantes, luego cubra con la esponja final.
  5. Para hacer el glaseado de llovizna, tamice el azúcar glas en un tazón grande, luego mezcle gradualmente 1 cucharada de jugo de limón hasta que tenga una buena consistencia de llovizna, agregue un poco más de jugo para aflojar, si es necesario. Extienda el glaseado sobre el pastel, salpique la cuajada de limón y luego use un pincho para ondularlo. Distribuya sobre algunas flores comestibles (si las usa), luego sirva. ¡Disfrutar!

Consejos

Puede convertir la mezcla de pastel en cupcakes si lo prefiere, simplemente divídalo en dos moldes para muffins de 12 hoyos y hornee por 20 minutos, o hasta que una brocheta insertada salga limpia. Decora con el glaseado y sirve.


Ver el vídeo: BIZCOCHÓN DE LIMÓN VEGANO Living Like A Panda (Septiembre 2020).