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Pescado crujiente de Jools


Pescado crujiente de Jools

Una excelente manera de hacer que los niños coman más pescado

Una excelente manera de hacer que los niños coman más pescado

2 porciones

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 390 20%

  • Grasa 26,9g 38%

  • Saturados 4,3g 22%

  • Azúcares 0.8g 1%

  • Sal 0.4g 7%

  • Proteína 26,8g 54%

  • Carbohidratos 11g 4%

  • Fibra 1.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 rebanada gruesa de pan integral (aproximadamente 50 g)
  • aceite de oliva
  • 1 limón
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 x 120 g de filetes firmes de pescado blanco o salmón, escamados y deshuesados, de fuentes sostenibles

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 5.
  2. Rompe el pan en un procesador de alimentos, agrega 2 cucharadas de aceite y ralla la ralladura de medio limón. Recoge las hojas de tomillo (tira los tallos), luego agrega una pizca de pimienta negra. Batir la mezcla hasta que esté agradable y fina.
  3. Coloca una sartén antiadherente para horno a fuego medio-alto. Mientras se calienta, verifique que no haya huesos sueltos escondidos en los filetes de pescado, luego frótelos por todas partes con un poco de aceite.
  4. Coloque el pescado en la sartén caliente con la piel hacia abajo. Exprime un poco de jugo de limón sobre la parte superior de cada filete, luego apila la mayor parte de la miga encima, cubriéndolos uniformemente, luego esparce el resto de la miga en la sartén.
  5. Freír durante 3 minutos (esto hará que la piel quede agradable y crujiente), luego transfiera la sartén al horno y ase durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y la miga esté dorada y crujiente.
  6. Retire con cuidado la sartén del horno con guantes para horno, luego transfiera el pescado a sus platos con una rodaja de pescado.
  7. Sirva esparcido con migas extra crujientes y una papa asada o gajos, y brócoli o guisantes al lado.

Consejos

Si está preparando esto para su bebé, omita la pimienta negra recién molida y divida la porción correspondiente.


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