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Salmón al estilo asiático de Jools


Salmón al estilo asiático de Jools

Con adobo pegajoso de soja, jengibre y lima

Con adobo pegajoso de soja, jengibre y lima

2 porciones

Se cocina en 25 minutos más 10 minutos de marinado

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 272 14%

  • Grasa 14,8g 21%

  • Saturados 2.6g 13%

  • Azúcares 9,8g 11%

  • Sal 1.4g 23%

  • Proteína 25g 50%

  • Carbohidratos 10,2 g 4%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 x 3 cm de jengibre
  • 1 lima
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sal
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • 2 x 120 g de filetes de salmón, en escamas, sin espinas, de origen sostenible
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, opcional

Método

  1. Para la marinada, pele y triture el ajo en un tazón poco profundo. Pelar y rallar finamente el jengibre, seguido de la ralladura de la mitad de la lima.
  2. A continuación, agregue la soja, el jugo de la mitad de la lima, la miel y el aceite y mezcle bien.
  3. Precalienta la parrilla a fuego medio y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  4. Verifica que no haya huesos sueltos escondidos en los filetes de salmón, luego córtalos en cubos de 2,5 cm. Mézclelos en la marinada y déjelos unos 10 minutos para que absorban el sabor.
  5. Ensarta el salmón en 2 brochetas grandes o 4 pequeñas (remójalas primero, si son de madera), pero no aprietes demasiado las piezas y luego colócalas en la bandeja.
  6. Ase durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que estén bien glaseados y bien cocidos, volteándolos con regularidad y untando con el adobo sobrante.
  7. Tostar las semillas de sésamo (si las usa) en una sartén antiadherente seca hasta que estén doradas, luego volcar en un plato y dejar enfriar.
  8. Una vez cocidas, transfiera las brochetas a un plato y espolvoree con las mismas semillas tostadas (si las usa), mojando los cubos de salmón en cualquier que se escape al plato.
  9. Corta el resto de la lima en gajos para exprimir. Delicioso servido con muchas verduras y arroz integral o fideos.

Consejos

Esta receta también funciona muy bien con pollo, simplemente ajuste el tiempo de cocción para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.


Ver el vídeo: FILETE DE SALMON GLASEADO CON MIEL Y JENGIBRE (Septiembre 2020).