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Pollo al curry fácil de Jools


Pollo al curry fácil de Jools

Una deliciosa cena para toda la familia.

Una deliciosa cena para toda la familia.

Para 6

Cocina en 1 hora 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 245 12%

  • Grasa 11,6 g 17%

  • Saturados 5.2g 26%

  • Azúcares 8.8g 10%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 16.8g 34%

  • Carbohidratos 18,8 g 7%

  • Fibra 5.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4cm de jengibre
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pasta tikka masala
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 8 muslos de pollo de corral sin piel
  • 1 lata de 400 g de tomates picados
  • 1 lata de 400 g de lentejas verdes
  • 1 lata de 400 g de leche de coco light
  • 2 puñados de espinacas tiernas, opcional
  • 2 cucharadas de chutney de mango de calidad

Método

  1. Pela y corta la cebolla. Pelar el jengibre y el ajo, luego picarlos finamente o rallarlos en un microplano.
  2. Caliente un chorro de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue las cebollas y cocine por unos 8 minutos, o hasta que estén blandas y ligeramente doradas, revolviendo regularmente. Agregue el jengibre y el ajo y cocine por 2 minutos más.
  3. Mientras tanto, mezcle la pasta tikka masala, el yogur y el puré de tomate en un bol. Corta por la mitad y agrega los muslos de pollo al bol. Revuelva todo y cubra todo el pollo con la mezcla de pasta.
  4. Raspa todo en la sartén, asegurándote de colocar toda la mezcla de pasta allí. Cocine el pollo durante 5 minutos más o menos, o hasta que vea que comienza a colorear.
  5. Agrega los tomates enlatados, las lentejas escurridas y la leche de coco. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue salpicaduras de agua para aflojar, si es necesario.
  6. Cuando se acabe el tiempo, agregue las espinacas (si las usa) y deje que se marchiten. A continuación, agregue el chutney de mango y pruebe el condimento.
  7. Separe el pollo con tenedores y revuélvalo. Sirva con arroz basmati integral y yogur a un lado, si lo desea.

Consejos

Para bebés y niños pequeños, omita el condimento. Deje enfriar, luego pique y / o triture hasta obtener la consistencia deseada.


Ver el vídeo: POLLO AL CURRY. Receta estilo Hindu (Septiembre 2020).