Recetas inusuales

El minestrone fácil de Michela


El minestrone fácil de Michela

Para 4 a 6 porciones

Cocina en 1 hora 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 193 10%

  • Grasa 2.8g 4%

  • Saturados 0.4g 2%

  • Azúcares 13,6g 15%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 6.4g 13%

  • Carbohidratos 37,9 g 15%

  • Fibra 5.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 tomate de res
  • 2 ramas de apio
  • 2 dientes
  • 1 calabacín
  • 1 batata pequeña
  • 1/2 calabaza moscada, (extremo del cuello)
  • 500 ml de caldo de verduras ecológicas
  • 60 g de pastina seca o espaguetis / linguini triturados

Método

  1. Precalienta el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Pelar y cortar la cebolla y cortar el apio, la zanahoria y el calabacín. Limpia la batata y córtala por la mitad junto con la calabaza (no es necesario pelarla).
  3. Coloque todas las verduras en una bandeja para asar y rocíe con aceite de oliva virgen extra. Ase durante aproximadamente 1 hora, o hasta que todas las verduras estén blandas, luego vierta en una jarra grande.
  4. Agregue un buen chorrito de agua hirviendo, luego mezcle con una batidora hasta obtener la consistencia deseada. En esta etapa, retire una porción para su bebé, si es necesario (puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para otro día).
  5. Coloque las verduras restantes en una sartén, agregue el caldo y sazone con sal marina y pimienta negra. Agregue la pastina o rompa los espaguetis / linguini, luego revuelva a través de la sopa, agregando un chorrito de agua para aflojar si la sopa está bastante espesa porque la pasta absorberá el agua.
  6. Coloque en la encimera durante 10 a 12 minutos, o hasta que la pasta esté bien cocida.
  7. Sirva con una buena ralladura de queso parmesano (no para su bebé, y solo un poco para los niños pequeños).

Consejos

Asar sus verduras enteras le ahorra mucho tiempo: reduce la preparación y significa que puede continuar con otras cosas mientras tanto.


Ver el vídeo: Sopa Minestrone de la Abuela (Septiembre 2020).