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Sándwich de aplastar


Sándwich de aplastar

Colorido, realmente sabroso y divertido de hacer

Colorido, realmente sabroso y divertido de hacer

Hace 4

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 464 23%

  • Grasa 21,9g 31%

  • Saturados 4,3g 22%

  • Azúcares 19,7g 22%

  • Proteína 17,1g 34%

  • Carbohidratos 46,9 g 18%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 4 panecillos integrales sin semillas
  • 4 rábanos
  • Trozo de pepino de 5 cm
  • ½ zanahoria pequeña
  • 2 floretes de coliflor
  • ½ pimiento rojo pequeño
  • ½ manzana pequeña
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 ramitas de hierbas frescas y suaves, como eneldo, perejil de hoja plana o albahaca o 2 ramitas de menta fresca
  • 1 puñado de berros para ensalada o brotes de hierbas
  • 1 puñado de guisantes frescos en vaina
  • 1 cucharada de pipas de girasol
  • 2 cucharadas de requesón o queso crema de calidad
  • 2 cucharadas de humus de calidad

Método

  1. En una tabla de cortar, corte con cuidado los panecillos por la mitad con un cuchillo de pan, para darle una parte superior y una base para cada uno. Ponga a un lado.
  2. Con un cuchillo para comer, corte cada rábano por la mitad a lo largo, luego corte cada mitad de rábano en 3 trozos y colóquelos en un tazón grande.
  3. Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas acuosas con una cucharadita y deséchalo. Corta cada mitad de pepino en 4 trozos, luego agrégalos al tazón.
  4. Recorta la zanahoria, luego córtala en 8 trozos de tamaño uniforme y agrégala al bol.
  5. Separe los floretes de coliflor y colóquelos en el tazón con los tallos.
  6. Saca el tallo del pimiento, arranca el corazón y luego deséchalo. Saque las semillas y la médula blanca con una cucharadita, luego deséchelas. Corta el pimiento en 4 rodajas y luego corta cada rodaja en 4 trozos. Agrega los trozos al bol.
  7. Retire el corazón de la mitad de la manzana y colóquelo, con el lado plano hacia abajo, en la tabla. Córtelo en 6 trozos de tamaño uniforme y luego agréguelo al bol.
  8. Coloque un paño de cocina limpio en la tabla de cortar y coloque las verduras y la manzana picada en una pila en el medio.
  9. Dobla cada esquina del paño de cocina para que los ingredientes queden envueltos como un paquete; asegúrate de que no haya espacios para evitar que se escapen las verduras.
  10. Triturar y aplastar con cuidado las verduras con un rodillo hasta que se partan en trozos pequeños. Abra el paquete: si sus piezas aún son demasiado grandes, envuélvalas de nuevo y aplaste y aplaste de nuevo.
  11. Mida el vinagre balsámico y el aceite de oliva virgen extra en el recipiente vacío para preparar su aderezo.
  12. Recoge las hojas de la hierba, desechando los tallos. Corta las hojas en trozos pequeños y agrégalas al tazón sobre la marcha.
  13. Con unas tijeras, corte los berros o las hierbas en el tazón, luego agregue los guisantes y las semillas de girasol.
  14. Agregue las verduras aplastadas al tazón, luego, con la punta de los dedos, mézclelas con cuidado en el aderezo para que queden bien cubiertas.
  15. Unte la base de cada rollo con el requesón o el queso crema, luego extienda el lado blando de cada parte superior con el hummus.
  16. Divida la mezcla de verduras en partes iguales entre la base de cada rollo. Coloque las tapas en la parte superior, con el lado humoso hacia abajo, presione ligeramente y luego métalas.
  17. El mejor consejo de Jamie: Cuando la remolacha está en temporada, me gusta agregarla aquí para darle más color y sabor. Siéntase libre de cambiar su propia verdura de temporada favorita, ¡solo asegúrese de que tenga un poco de crujido!

Ver el vídeo: Hot Dog Sandwich (Septiembre 2020).