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Guiso de calabaza y coco de Helen


Guiso de calabaza y coco de Helen

Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria

Recetas sencillas y asequibles para la alimentación complementaria

Rinde 1 kg

Dificultad No es demasiado complicado

Ingredientes

  • ½ calabaza, (500g)
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de maíz dulce enlatado o congelado (sin azúcar ni sal)
  • ½ x 400 g lata de leche de coco

Método

  1. Pelar, quitar las semillas y cortar en dados la calabaza, y pelar y picar finamente la cebolla y la zanahoria. Cocine la calabaza en agua hirviendo durante 10 minutos, o hasta que esté tierna, luego escurra.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio, agrega la cebolla y la zanahoria, luego fríe por 5 minutos, o hasta que se ablande. Agregue la calabaza, 150 ml de agua y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. A continuación, agregue el maíz dulce y la leche de coco, vuelva a tapar y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Deje enfriar, luego pique o triture hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener más información sobre las etapas de la alimentación complementaria, haga clic aquí.
  3. Comer con los dedos:
    Trozos de patata hervida

Ver el vídeo: HAMBURGUESA DE CALABAZA HAMBURGUESA VEGETAL (Septiembre 2020).