Recetas inusuales

Tarta sin corteza de pollo y espárragos


Tarta sin corteza de pollo y espárragos

Una comida deliciosa y rica en proteínas para toda la familia

Una comida deliciosa y rica en proteínas para toda la familia

Para 4 personas

Se cocina en 45 minutos más enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 389 19%

  • Grasa 25,4g 36%

  • Saturados 10,9g 55%

  • Azúcares 2.4g 3%

  • Proteína 37,6g 75%

  • Carbohidratos 3.3g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla, más extra para engrasar
  • 3-4 cebolletas, finamente rebanadas, más extra para decorar
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 300 g de espárragos
  • 4 huevos medianos de gallinas camperas
  • 100 g de ricotta
  • 50 ml de leche entera
  • 50 g de queso parmesano recién rallado
  • 300 g de pollo de corral cocido, cortado en trozos grandes

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Receta de las hermanas Chiappa
  2. Precaliente el horno a 180 ° C / gas 4. Engrase ligeramente una lata para tarta redonda de 24 cm, 3 cm de profundidad, luego forre con papel de hornear. Derretir la mantequilla en una sartén, luego sofreír la cebolleta y el ajo a fuego suave para ablandar.
  3. Quite los extremos leñosos de los espárragos, luego córtelos en trozos de 1 cm, manteniendo las puntas enteras. Agregue los espárragos a la sartén y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar. Mantenga las puntas de los espárragos a un lado.
  4. Mientras tanto, en un bol, bata los huevos, la ricota, la leche y dos tercios del parmesano, luego sazone.
  5. Agregue la mezcla de espárragos enfriada, junto con el pollo. Revuélvalo suavemente, luego viértalo en la lata, asegurándose de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Esparce las puntas encima de la tarta y empújalas un poco en la mezcla.
  6. Espolvoree el resto del parmesano encima, luego coloque la tarta en una bandeja para hornear en el horno durante 20–25 minutos, hasta que esté casi firme en el medio. Si no está dorado, ponlo debajo de la parrilla durante unos segundos.
  7. Deje que la tarta se enfríe a temperatura ambiente, luego decore con un poco de cebolla tierna en rodajas extra, córtela en rodajas y sirva.

Ver el vídeo: Pollo en Crema de ESPARRAGOS (Septiembre 2020).